经调查询问，袁某交代，院内锅台为其私宰生猪所建，喷雾器、塑料管为其给宰后生猪产品注水所用，钩子是给宰前生猪灌水所用，冰柜内肉品是他私自屠宰注水生猪肉品。农用四轮车内的猪肉是他刚从某定点屠宰厂屠宰的两头生猪产品，执法人员出现时，他正准备在家中对生猪产品实施注水。
衡水市屠宰办负责人强调，“此案发生在衡水全市肉品安全专项整治行动期间，给我们敲了一个警钟。当事人利欲熏心，视广大消费者身体安全为儿戏，性质极其恶劣，此案一定要从深、从严、从重进行处理。”
目前，有关部门正在进一步调查处理其他涉案问题，并组织力量拉网式检查类此问题。
如何鉴别注水肉
衡水畜牧业的一位业内人士介绍说，老百姓可以通过简单办法鉴别注水肉。
看色泽。放心肉肌肉有光泽，机械化屠宰因放血完全，色泽淡，脂肪洁白；而注水肉肌肉较肿胀，切面可见血水渗出。
测弹性。放心肉指压后凹陷能立即恢复；而注水肉弹性降低，指压后凹陷恢复较慢，压时能见液体从切面流出。
试黏度。放心肉外观微干或湿润，不粘手；而注水肉手摸切面黏度降低，外观湿润并有血水渗出。
闻气味。放心肉具有正常鲜猪肉气味；注水肉则较正常鲜猪肉味淡，带有酸味或血腥味(因放血不全所致)。
观肉汤。放心肉煮后透明澄清，脂肪均匀团聚，肉汤表面具有香味；注水肉肉汤混浊，缺少香味，有上浮血味，有血腥味。
