猪肉涨价了 吃素行吗？你怎么看待猪肉猛涨？
来源：京华时报 2016-04-11 10:18:30| 查看：次
显然，仅以少生产150亿只肉牛的谷物和水就可以养活全球人，当然前提是吃素。不过，这种蓝图显然有些乌托邦，因为地球上的绝大多数人不会吃素。就全球而言，吃素者平均占总人口的4%-5%，以国家而言，印度吃素者最多，高达30%。2014年中国的吃素人口据统计为5000万，占全国13亿人的3.85%，与世界平均吃素人口的比例大致相当。
当然不能要求大部分中国人都吃素，但是，如果吃素或部分吃素人口能增加到1亿，就有可能缓解猪肉的供应，并降低猪肉的价格。现在中国一年产约7.35亿头猪，5493万吨猪肉。中国人人均年消费62千克猪肉，在猪肉价格上涨的情况下，如果再有5000万人不吃猪肉而改吃素，则可节省3.1亿千克(310万吨)猪肉，也许对缓解猪肉价格有帮助。
即便一些专家提出，工业化(规模化)养殖可以降低成本、扩大供应和稳定猪肉价格，但带来的环境污染也非常严重。美国约翰•霍普金斯大学布隆博格公共卫生学院的罗伯特•马丁指出，一个1万头猪的农场制造出的粪便，相当于一个4万人口的小城市，但养猪业没有废物处理工厂。例如，北卡罗莱纳州一个县的猪制造的废物，相当于纽约市全部人口生产废物的一半。
中国现在猪养殖大部分还是家庭小规模饲养，造成的环境污染并不亚于集约化生产，而且由于散养，一些养殖指标难以达标，如抗生素的大量使用和滥用就更加剧了环境和生态危机，2013年中国抗生素总使用量约为16.2万吨，其中48%为人用抗生素，52%为兽用抗生素，在后者中又是主要用于养猪。
在一项题为“你认为中国人吃肉越来越多是好事吗？”的调查中，有153892人参与，其中37158人认为是好事，占24%，认为不是好事的人为116734，占74%。
既然意识到肉类消费的日益增长不是好事，也许少吃肉、半吃素或全吃素就是一种选择，但不是强求。更何况，吃肉少或半吃素和吃素也能减少癌症和心脑血管疾病的发病率。
中国养猪网增值电信业务经营许可证：B2--20110053 中国养猪网备案号: 赣B2--20110053-5 网安备案号：36010902000949
Copyright©2010-2023 https://www.zhuwang.com.cn Inc.All Rights Reserved.新海传媒版权所有
四季度猪价上演多空“终极对决” 
猪价已持续回落两个月，年底旺季有
猪价支撑略有转强，南北“红彤彤”
看涨意愿转强，猪价上涨“势不可当
养猪业陷入降本“狂热”？极端成本
脚下有泥，心中有光 | 牧原农艺师
携手共赢，友谊长存：江西正邦作物保
国新办举行7月份国民经济运行情况新
农业农村部就2022年“三夏”生产形势