简介

    豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大，用途最广的一种。作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。

    大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求

    豆粕消费用途及比例[1]

    。实验掩饰，在不需额外加入动物性蛋白的情景下，仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平稳 家禽和猪的营养，从而促进牲畜的营养吸取 。在家禽和生猪饲养中，豆粕得来 了最大限度的利用。只有当棉籽粕和花生粕的单位蛋白成本远低于豆粕时才会被考虑来 使用。事实上，豆粕已经成为其它蛋白源比较的基准品。

    在奶牛的饲养过程中，味道鲜美、易于消化的豆粕能够提高出奶量。在肉用牛的饲养中，豆粕也是最重要的油籽粕之一。豆粕还被用于制成宠物食品。玉米、豆粕的简单混合食物与使用高动物蛋白制成的食品具有相同的价值。豆粕也被广泛地应用于水产养殖业中。豆粕中含有的多种氨基酸能够充分满足鱼类对氨基酸的尤其 需要。

    制作饲料

    发酵

    豆饼和豆粕中粗蛋白质含量高达30～50%，生猪行情，是动物主要的蛋白质饲料之一，但未经处理的豆饼、豆粕中含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等，对动物及饲料的消化利用会产生不良影响。将菜籽饼、棉籽壳、豆粕等用金珍宝饲料发酵剂除毒脱毒发酵成饲料的操作方法如下：

    第一 ，剔除霉烂变质的原料，并将棉籽壳、菜籽饼、豆粕等宜切碎或粉碎，菜籽饼棉籽壳豆粕等蛋白质型饲料不宜单独发酵，应添加部分玉米粉等能量饲料共同发酵；再将金珍宝饲料发酵剂（千分之二）用米糠、玉米粉、麦麸等稀释后再全部撒入来 物料中，确保物料混匀；然后再加水拌匀，物料含水量控制在65%左右，判定 办法：手挠 一把物料能成团，指缝见水不滴水,落地即散为宜,水多不易升温,水少难发酵；加水拌匀后马上 装入缸、筒、池、塑料袋等容器中，物料应完全密封但不能压紧，当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套可扎紧密封的塑料袋，注意密封过程中不能拆开翻倒，在自然气候下密封发酵2～3天，等有酒香气或泥土味时掩饰发酵完成，即可饲喂。发酵好的成品在每次取料饲喂后应注意马上密封。[2]

    优点

    1、易吸取 利用：豆粕经益生菌发酵水解，产生大量具有特殊生理活性功能的活性肽。分子量低于5000的小肽混合物为产品的主要成分，易消化、吸取 快、抗原性低，有效刺激肠道内有益菌的增殖，调剂 体内微生态菌群的结构，增加 整个消化道对饲料营养物质的分解、合成、吸取 和利用。

    2、防病：发酵豆粕中大量的高效益生菌在动物体内可抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁育 ，保持 肠道内微生态环境处于平稳 、平稳状态，避免肠道疾病发生。

    3、提高饲料利用率：发酵豆粕富含多种微生物酶类如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，可补充机体内源酶不足，加强了营养物质的消化，提高动物对饲料蛋白质和能量的利用率。

    4、促生长：发酵豆粕富含多种营养物质如乳酸、维生素、氨基酸、未晓 促生长因子等，具有特有的发酵香味，适口性好，增加 动物的摘 食量。乳酸还可调剂 幼畜肠道PH值，节约饲料中酸化剂的费用，参与机体的新陈代谢，促进生长。

    形状特点

    豆粕一样 呈不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分为：蛋白质40%～48%，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%。

    真假鉴别

    豆粕的用量越来越大，价格也比其他粕类价格高，虽然掺假现象比较少但现实中还是存在掺假豆粕的现象。下面是一些鉴别方式

    外观鉴别法:  对饲料的形态、颗粒大小、颜色、气味、质地等指标进行鉴别。豆粕呈片状或粉状，有豆香味。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色来 淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，闻有豆粕固有豆香味。反之，如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味的，不是好豆粕。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。如果把样品粉碎后，再与纯豆粕比较，色差更是显而易见。在粉碎过程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃窗口中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。用牙咬豆粕发粘，玉米粉则脆而有粉末。