2011年，中国生猪规模化养殖如火如荼，猪价不断飙升来 达了一个最高点。那是生猪养殖十分景气的一年。从2012年开始，市场行情开始不断走低。记者第一次摘 访姚民仆先生时，他提出，规模化养殖最大的阻碍就是物流瓶颈，高昂的物流成本严重制约了全产业链全国性布局的速度。在北京长安大厦正大中国区总部，再次面对记者，姚民仆感慨2013年行业的煎熬。他保持生猪规模化养殖方向不可逆，并坦言2014年不会比过去的一年更差，但也未见得更好多少。反常 是对很多生猪规模化养殖企业来说，2014年充满 了危机，而他们还不自晓 。言语中，他对新的一年充满 了不乐观。

　　记者：2013年无论家禽还是生猪养殖都面临较大缺失 。随着环境和土地等原因的制约，规模化生猪养殖是否开始减速?

　　姚民仆：生猪养殖的规模化发展是否减速，要从整体的大环境去看。的确，现在行业处于煎熬期，质疑的声音会涌现。总体来说，2013年生猪养殖比肉鸡养殖要好一些。中国目前风险最大的是肉鸡养殖。肉鸡市场是无序竞争，没有全局的统筹规划，各自为战，比较盲目，所以产能严重过剩。2013年，肉种鸡进口了15万套，比过去增加 了4万套，就是说增加 了30%的量，生猪存栏的情景没有这么严重。数据显示，截止2012年，中国肉类产量的整体规模已经持续23年世界第一。2012年肉类产量是8384万吨。禽蛋大约是2861万吨，持续28年世界第一。所以，根据国内发展方向，再结合国际上的一些规律，可以得出一个结论，就是未来中国的动物农业有5个不可逆转的方向。

　　一是人均口粮下行和肉类消费比例增长不可逆。动物农业是养殖业的一个新叫法，和种植业相对应。可以很显然看出，1978年，中国人均的粮食消费是225公斤，2009年下行至139公斤。人均肉类消费则从1978年的1.2公斤增长来 2009年的26.6公斤。

　　二是规模化养殖是畜牧业发展的必然，中国养猪网时也是现代化的主要标志。这个方向在中国也是不可逆的，虽然在目前的发展阶段涌现了很多挑衅。

　　三是生态绿色的有机畜产品需求连续增强。国外已经越来越器重有机畜产品的研发生产。欧盟2007年开始就投入2.27亿欧元专门研发有机养殖。有机畜牧业及其产品是未来发展的方向。

　　四是畜牧业产业化的发展方向不可逆转。从世界畜牧业发展历史和各国发展情景看，从生产来 加工销售相结合是共同方向，这样可以有效解决农户小规模生产和大市场之间的矛盾。

　　最后一个不可逆转的方向就是发展低碳畜牧业。目前，日益恶化的环境污染是畜牧业养殖面临的最大挑衅。2006年联合国的一份报告指出，养猪论坛 ，畜牧业温室气体排放占来 全球温室气体排放的18%。发展低碳经济是人类的一个共识。

　　记者：生猪规模化养殖是未来发展的必然方向。但目前生猪养殖行情并不乐观，您觉得这个局面是由哪些原因造成的?

　　姚民仆：2013年可谓困难重重，无论生猪还是家禽业都备受煎熬。“药残鸡”、“速生鸡”、“H7N9流感”、“黄浦江漂流病死猪”、日益恶化的环境等等，这些都是造成当前市场低迷的助推剂，但也都不是最要害的问题。

　　最要害的是供求关系。当市场的供应量远大于需求，一定会造成价格在低谷徘徊，特别是在全球经济遭受重创还未完全恢复的情景下。目前，欧洲经济已经走出低谷正在复苏，美国经济也走过了最艰巨 的时期，而中国恰恰正处于中等收入陷阱的阶段。经济增长有四个驱动要素：劳动力成本的驱动、投资驱动、创新驱动和财富驱动。中国正处于投资驱动来 创新驱动的阶段。

　　具体来 生猪市场周期，应该是从2012年下半年开始进入来 了一个新的周期。消费结构主要是城乡接合部的消费趋大，但整体需求在减少。产能过剩，农民工归流，城市肉类的消费就减少了，另外，中央限制公款消费也对终端消费起来 了抑制作用。所以，供求影响消费，这才是根本，那些食品安全事件只是表象。这些原因也将影响2014年畜产品的价格走势。我个人判定 ，今年不会比2013年差，但也没有以前那么好。特别是肉鸡价格，风险很大。

　　记者：虽然目前生猪市场处于低谷，但不少生猪产业的龙头企业并没有放缓扩张的步伐。2013 年，包括双汇国际收购美国史密斯菲尔德等事件，是否也是生猪产业规模化发展必然化的一个阶段性标志?

　　姚民仆：没错，这恰恰印证了我前面提来 的五个不可逆转。双汇国际收购史密斯菲尔德就是一个具体体现。