1986年，欧共体（欧盟前身）第三次扩充，同处伊比利亚半岛的两个邻国葡萄牙和西班牙同时加入欧共体。当时两个国家的养猪产业相比其他欧洲发达国家都很落后，以小型农场为主，并且是持续了二十多年的非洲猪瘟疫区，是个封闭的猪肉市场，并且需要进口猪肉来满足国内消费。
时至今日，经过40年的发展，西班牙已经跃居欧洲猪肉产量和出口量双重第一。猪肉产量仅次于中国和美国，排名全球第三名；猪肉出口量方面仅次于美国，排名全球第二名。邻国葡萄牙虽然面临了同样的机遇，但是并没有获得同样的运气，如今猪肉产量仅为西班牙的十分之一左右。
本文主要总结西班牙成功逆袭登顶欧洲养猪之巅的关键因素。
一、消灭非洲猪瘟——耗时30年的战略性净化：
西班牙能崛起的第一步，就是首先处理掉“拖了几十年”的包袱——非洲猪瘟。非洲猪瘟于1960年传入西班牙，由于应对不利及问题疫苗的使用，导致非洲猪瘟在西班牙长期地方性流行，也导致西班牙的猪肉市场是个封闭市场，猪肉无法出口。而西班牙国内产量自给率仅为95%，还需要进口猪肉。
直到1995年成功消灭非瘟，西班牙才真正获得通往欧洲统一市场和全球出口的敲门砖。
二、抓住“加入欧盟红利”——资本+技术+大企业的诞生
1986年加入欧共体之后，欧盟向西班牙提供了大量农业基础设施补贴（FEOGA/FEAGA），涵盖：规模猪场建设，粪污处理设施，农村道路、水电改造等。国家投入+欧盟补贴，让西班牙可以快速建“现代猪场”，而不是靠散户改造。
西班牙迅速接受了“美国式”的产业结构（垂直整合+合同养殖），上游（种猪、育种、饲料）由大型公司掌控，中游农户负责育肥，下游屠宰加工完全工业化，全链条一家公司打通。这使得后来像Vall Companys、El Pozo、Campofrío、Costa Group等大型集团迅速崛起。这是西班牙养猪业区别于北欧国家（如德国、荷兰）最关键的制度创新。
加入欧盟也使得西班牙的生物安全标准全面提升。欧盟法规等于直接把西班牙“拉到发达国家标准”。
三、转型“出口驱动型国家战略”
当国内市场趋于稳定，西班牙开始做一件事：出口！这是西班牙能成为“欧洲第一”的关键。
中国从2010年起猪肉进口开始增长，西班牙抓住了中国市场的黄金十年。2018—2020年因非洲猪瘟造成的巨大缺口，而德国于2020年爆发非洲猪瘟被暂停进口，这让西班牙一举成为：中国最大猪肉进口来源国，超过德国、美国、加拿大。
这进一步刺激西班牙国内屠宰产能疯狂扩张。形成欧洲最强的屠宰加工能力，形成更强的国际市场竞争力。到2019年，西班牙就超越德国成为欧洲第一。目前西班牙国内生产的猪肉，55-60%用于出口。
四、“双轨制”品牌策略：白猪走量，黑猪走心
西班牙并没有只做低端的大宗商品，他们拥有独特的高端护城河。白猪使用集约化养殖，成本极低，主打性价比，负责赚取外汇和占据市场份额。伊比利亚黑猪（Ibico）利用独特的橡果喂养和放养传统，打造出Jamón Ibérico（伊比利亚火腿）这一世界顶级的奢侈食品。这极大地提升了“西班牙猪肉”的整体品牌形象，让全球消费者认为西班牙是专业的“猪肉匠人”。
五、宽松的环保政策vs北欧的环保风暴
这是一个较为敏感但不可忽视的因素。由于环保政策原因，欧盟养猪产业出现了北欧退缩，南欧扩张局面。荷兰、丹麦等传统养猪强国因为极其严苛的环保法规（氮排放限制），政府甚至出资收购养猪场并将其关闭，导致产能被动收缩。相比之下，西班牙（尤其是人口稀少的“空心化”内陆地区，如阿拉贡大区）对建立大型集约化养猪场的限制在早期相对宽松。这吸引了大量资本进入，迅速扩大了规模。
时至今日，经过40年的发展，西班牙已经跃居欧洲猪肉产量和出口量双重第一。猪肉产量仅次于中国和美国，排名全球第三名；猪肉出口量方面仅次于美国，排名全球第二名。邻国葡萄牙虽然面临了同样的机遇，但是并没有获得同样的运气，如今猪肉产量仅为西班牙的十分之一左右。
本文主要总结西班牙成功逆袭登顶欧洲养猪之巅的关键因素。
一、消灭非洲猪瘟——耗时30年的战略性净化：
西班牙能崛起的第一步，就是首先处理掉“拖了几十年”的包袱——非洲猪瘟。非洲猪瘟于1960年传入西班牙，由于应对不利及问题疫苗的使用，导致非洲猪瘟在西班牙长期地方性流行，也导致西班牙的猪肉市场是个封闭市场，猪肉无法出口。而西班牙国内产量自给率仅为95%，还需要进口猪肉。
直到1995年成功消灭非瘟，西班牙才真正获得通往欧洲统一市场和全球出口的敲门砖。
二、抓住“加入欧盟红利”——资本+技术+大企业的诞生
1986年加入欧共体之后，欧盟向西班牙提供了大量农业基础设施补贴（FEOGA/FEAGA），涵盖：规模猪场建设，粪污处理设施，农村道路、水电改造等。国家投入+欧盟补贴，让西班牙可以快速建“现代猪场”，而不是靠散户改造。
西班牙迅速接受了“美国式”的产业结构（垂直整合+合同养殖），上游（种猪、育种、饲料）由大型公司掌控，中游农户负责育肥，下游屠宰加工完全工业化，全链条一家公司打通。这使得后来像Vall Companys、El Pozo、Campofrío、Costa Group等大型集团迅速崛起。这是西班牙养猪业区别于北欧国家（如德国、荷兰）最关键的制度创新。
加入欧盟也使得西班牙的生物安全标准全面提升。欧盟法规等于直接把西班牙“拉到发达国家标准”。
三、转型“出口驱动型国家战略”
当国内市场趋于稳定，西班牙开始做一件事：出口！这是西班牙能成为“欧洲第一”的关键。
中国从2010年起猪肉进口开始增长，西班牙抓住了中国市场的黄金十年。2018—2020年因非洲猪瘟造成的巨大缺口，而德国于2020年爆发非洲猪瘟被暂停进口，这让西班牙一举成为：中国最大猪肉进口来源国，超过德国、美国、加拿大。
这进一步刺激西班牙国内屠宰产能疯狂扩张。形成欧洲最强的屠宰加工能力，形成更强的国际市场竞争力。到2019年，西班牙就超越德国成为欧洲第一。目前西班牙国内生产的猪肉，55-60%用于出口。
四、“双轨制”品牌策略：白猪走量，黑猪走心
西班牙并没有只做低端的大宗商品，他们拥有独特的高端护城河。白猪使用集约化养殖，成本极低，主打性价比，负责赚取外汇和占据市场份额。伊比利亚黑猪（Ibico）利用独特的橡果喂养和放养传统，打造出Jamón Ibérico（伊比利亚火腿）这一世界顶级的奢侈食品。这极大地提升了“西班牙猪肉”的整体品牌形象，让全球消费者认为西班牙是专业的“猪肉匠人”。
五、宽松的环保政策vs北欧的环保风暴
这是一个较为敏感但不可忽视的因素。由于环保政策原因，欧盟养猪产业出现了北欧退缩，南欧扩张局面。荷兰、丹麦等传统养猪强国因为极其严苛的环保法规（氮排放限制），政府甚至出资收购养猪场并将其关闭，导致产能被动收缩。相比之下，西班牙（尤其是人口稀少的“空心化”内陆地区，如阿拉贡大区）对建立大型集约化养猪场的限制在早期相对宽松。这吸引了大量资本进入，迅速扩大了规模。
