2021年08月17日（星期二），据猪价系统数据监测：
中国生猪（外三元）价格为15.19元/公斤，
相较昨日（2021年08月16日）15.17元/公斤，价格上涨0.02/公斤；
相较上周（2021年08月10日）15.57元/公斤，价格下跌0.38元/公斤；
相较上月（2021年07月17日）15.55元/公斤，价格下跌0.36元/公斤，跌幅2.32%；
相较去年（2020年08月17日）36.93元/公斤，价格下跌21.74元/公斤，跌幅58.87%。
全国生猪（外三元）价格走势图
2021年8月17日全国猪价地图
具体来看部分地区的生猪价格，河南今日生猪（外三元）价格为15.19元/公斤，上海市的价格为16.39元/公斤，湖北省的价格为15.01元/公斤，江苏省的价格为15.61元/公斤，浙江省的价格为16.38元/公斤，江西省的价格为15.44元/公斤，云南省的价格为13.99元/公斤，贵州省的价格为15.69元/公斤，广东省的价格为16.60元/公斤，陕西省的价格为14.98元/公斤。
今日全国生猪（外三元）价格呈现大部分上涨趋势，具体表现为1个省/市/自治区猪价与昨日持平，15个省/市/自治区生猪价格与昨日相比出现下跌，15个省/市/自治区猪价较昨日上涨，整体来看，今日生猪市场行情涨跌互现。
2021年8月17日全国生猪（外三元）价格涨跌表
今日猪价呈涨跌互现的趋势，全国部分地区上涨，涨多了就跌跌，跌多了就涨涨，是近段时期猪市行情的概况。继昨日猪市行情“由涨转稳”之后，今日猪市行情涨跌互现，其实不然，眼下虽说上涨了，但涨幅依然较有限，况且养殖端依旧处在亏损之中，即使猪市出现大面积飘红，养殖户脸上依然难见笑容，对于猪市的下跌，好在有国家进行托底，即使下跌也跌不哪里去了，养殖户才敢坚持“压栏”扛价，不然心里真是“没个底”。
虽说这两天猪市出现上涨，但涨价形势不太乐观，因为这不是靠“消费端”的拉升来实现的，主要是受到新冠疫情的影响，多地加强防控举措“封路、限行”等，阻碍饲料、生猪、猪肉等的正常流通，据了解局部地区运费上涨50%以上，饲料价格也跟着上扬，在生猪本就亏损的背景下，叠加近期多地雨水天气，生猪收购难度有所增加，导致猪市行情被迫走强。
目前，疫情管控措施对猪场有专项调整，拉料拉猪可以办理相关证件，多地封路但都留有专用通道，预计近期一段调整后，因疫情管控对养猪生产造成的压力会越来越小。部分地区出现一定的上涨态势。
2、生猪批发价小幅下跌
2021年08月17日（星期二），据猪价系统数据监测：
中国猪肉批发价价格为21.47元/公斤，
相较昨日（2021年08月16日）21.45元/公斤，价格上涨0.02元/公斤；
相较上周（2021年08月10日）21.68元/公斤，价格下跌0.21元/公斤；
相较上月（2021年07月17日）22.68元/公斤，价格下跌1.21元/公斤；
相较去年（2020年08月17日）48.58元/公斤，价格下跌27.11元/公斤。
受这波新冠疫情的影响，猪价反弹期往后推迟，进入8月末，随着金九银十的到来，养殖端惜售情绪转浓，届时南北多地气温逐步下降，再加上疫情逐步得到有效控制，进入9月份，各大中小学校陆续开学，叠加消费者“贴秋膘”的热度反弹，预计届时猪价或将迎来一定程度的上涨行情。
对于养殖户来说，经历过炎热的夏季，北方疫病现象减少，南方天气湿热，有利于疫情控制。对于消费者来说，经过一个月的严格控制，疫情总体可控，目前学校没有通知推迟开学，接下来，没有疫情的地区，人们将恢复聚餐、开学等，生猪调运恢复正常。总而言之，疫情总体可控，大环境将变好。
根据京沪消费大城市批发白条价格来看，北京、上海批发市场白条开磅价格呈现稳中伴涨态势，北京市场开磅价维持稳定，上海市场受到货量减少的影响，成交均价呈现上涨态势，市场成交积极性有所降低。
依据屠宰企业采购难度来看，屠宰企业低价猪源采购难度依旧较大，大企业高价猪源接货积极性表现较好，猪企竞价出现一定企稳现象，屠宰企业对高价猪源接货积极性有所减弱，供需博弈现象有所加剧。
