转基因油脂已成食用油主流

　　中国转基因食品名单公开，大豆数量居首

　　本报记者 张博

　　随着崔永元和方舟子的论战升级，转基因食品再次成为社会关注的焦点。9月16日，《人民日报》公开了中国的转基因食品名单，、甘菜和大豆、油菜两种油料都在批准进口用作加工原料的转基因作物名单之内。

　　据《中国企业报》记者费解，在所有的进口作物中，转基因大豆无论是名声还是数量都是最大的。据据统计，仅2012年，中国从美国、巴西和阿根廷等国进口的大豆总数就高达5838万吨。业内人士指出，这其中绝大部分为转基因大豆，中国养猪网，被许可的用途是榨油和制作饲料。

　　国产大豆产量仅为进口转基因大豆零头

　　业内人士告诉记者，中国进口大豆的港区共有20多个，大多按订单数量进口后直接进入榨油加工厂。尽管国家明文规定转基因大豆仅用于加工油品，连垃圾残渣都不能面世需要焚毁，但也有少部分由贸易商通过其下游的网络进行分销，这些进口大豆的终端流向主要有两种：进入各地的小型榨油企业及油坊，做榨油使用；或者被豆制品加工企业加工成各种豆制品。

　　按照新湖期货在2012年底进行的多地实地调查得出的结论，中国的实际大豆产量可能仅在850万吨左右，2012年中国进口的大豆中，5838万吨为转基因大豆。这意味着中国最重要的食用油——豆油的生产在很大程度上要依靠进口大豆。之前有专业人士做过据统计，在中国最大的大豆进口国——美国，转基因大豆的栽培面积已经来 达大豆总栽培面积的91%，美国生产的近8.7千万吨大豆中，九成为转基因。

　　据据统计，豆油的使用约占国内使用植物油消费的40%，故压榨是中国大豆消费的最主要源头之一。然而，不用说榨油，国产大豆甚至连中国消费者的食用消费都无法满足。大豆的食用消费主要就是制成各种豆制加工品，包括豆腐、豆皮、豆豉、酱油等产品。另外一种用途则是做大豆蛋白的加工。

　　据统计数据显示，中国的大豆总消费量2011/2012年度为7165万吨，其中，大豆的食用消费为1100万吨。以该年度中国大豆产量为1280万吨、国家暂时储备300万吨运算 ，国产非转基因大豆总数仅为980万吨。可见，直接食用大豆就有120万吨左右的供需缺口。因此，除国储低价抛售的大豆之外，国产大豆即使全部用于食用消费和蛋白粉加工也存在一定缺口。

　　除了日益增长的消费外，近些年来，大豆蛋白的产能消耗也迅速增长，中国大豆蛋白出口量在近十年间增加 了近2倍，目前中国的大豆蛋白出口量约占全球的一半。2010年，中国的大豆蛋白生产量超过60万吨，消耗大豆250万吨。近五年平均增长约4%。如此发展下去，全部国产大豆甚至难以满足大豆蛋白加工。

　　在强烈的需求下，大豆的进口量持续增长也就不足为奇了。海关数据显示，2012年中国进口大豆5838万吨，同比增加 11.2%。从历史来看，上世纪90年代以来，国家“弃油保粮”战略也是中国谷物进口占比逐步下行，油料进口连续上升的因素。从市场来看，随着养殖业的需求增加 ，饲料需求增长也推动了加工利润上升，中国加工企业借机提高产量，中国今年的大豆进口或将升至创纪录水平。

　　国务院发展研究中心信息中心市场经济研究所副所长程国强[微博]曾指出， 2012年中国粮食总产量5.8957亿吨，谷物与大豆净进口合计7100万吨，若不考虑库存等原因，2012年国内谷物、大豆等消费总量为6.6057亿吨，谷物与大豆进口相当于消费总量的10.7%。由此可见，进口10.7%的谷物大豆产量，相当于进口20%的土地资源。因此，大豆进口意义重大。

　　根据专家的估量 ，在完全禁止大豆进口的极端情景下，国内油籽价格将上涨120%，食用油脂价格上涨85%；粮食价格将上涨10%—20%，畜产品价格上涨20%—30%。这意味着，若按照2012年城市食品价格运算 ，5升装大豆油价格，将从60元／桶上涨至110元／桶，大米价格将从5.6元／公斤上涨至6.5元／公斤；猪肉价格将从25元／公斤上涨至31元／公斤。越发严重的是，如果完全禁止大豆进口，有可能导致形成恶性通货膨胀。这种短期内因恐慌造成的价格上涨，甚至可能远远超出经济模型的测算。

　　转基因食品信息公布存短板

　　9月15日，来自各地的12名律师联名致信国家食药监局和农业部，渴望 公布转基因食品相关信息，包括：中国转基因食品的种类；农业转基因生物安全性评判 的材料和审批程序；中国生产销售转基因食品的企业目录；未标注转基因标识的企业如何处罚等。12位律师认为，转基因食品事关公共健康，政府应在此方面披露更多信息，满足公众晓 情权。同时使普通消费者能够对转基因食品有更多认识和费解，从而能区分并自由筛选传统食品或者转基因食品。