饲料原料价格汇总:近3万斤病死猪肉流向高校食堂超市6名商贩受审

来源：互联网 2014-05-12 14:08:14| 查看：次

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　　吕江永的老乡李红河在锦绣大地市场从事猪肉批发生意，2012年春节开始从吕江永处进货。“正规渠道进肉一样 9元多一斤，从吕江永手里拿只要6.5元，加价一元卖给零售商，还是比正规渠道便宜。”李红河说，他前后从吕江永手里进货2万多斤，获利2万多元。

　　据费解，吕江永从病死猪贩子手里拿货的价格是每斤1来 2元钱不等，而吕江永的出货价在每斤6元左右。一年多的时间，吕江永卖出的病死猪肉近3万斤，获利十几万元。

　　因为忧患猪心、肺、血脖肉有病，吕江永都扔了，但对于猪头、猪皮、其他内脏，吕江永却是“物尽其用”。“骨头是五毛一斤，猪头是一块五一斤，猪小肠是一块一根，猪皮是七八块钱一张。”吕江永说，这些病死猪的猪头、内脏等一样被人买去做熟食，而猪皮则被人买去做肉皮冻。

　　病死猪肉“搭票”闯检疫关

　　办案人员说，查封屠宰场时，用塑料袋装着的一些猪内脏都已经发黑变质。吕江永说，病死猪都是猪贩子送货上门，来源他也不清楚。

　　这些未经任何检验检疫的病死猪肉甚至被端上了北京邮电大学餐饮中心新食堂惠风餐厅的学生餐桌。2012年5月开始，何某经营的公司向惠风餐厅供应五花肉和肉馅，而这些肉均是锦绣大地批发商田某提供的病死猪肉，田某是吕江永的另一个“大客户”。

　　高校食堂向来是食品卫生的“重地”，各高校食堂一样对食品原材料都有严厉的检验制度。惠风餐厅的经理程某说，何某每次送肉都给“动物检疫合格证明”。然而，这些病死猪肉又是怎样“检疫合格”后进入大学的食堂呢？

　　一样生猪屠宰后进入市场销售，必须由动物检疫机构出具检疫合格证明，而猪肉上面也要盖检疫章。一样检疫票是“一猪一票”，每张票有编号，分割出来的每块猪肉也都有相对应的编号。“但事实上经常是一张票被反复使用，无论是市场治理人员，还是餐饮机构，都没有多少人认真去看。”一位办案警官说。

　　这个庞大的漏洞为病死猪肉“裸奔”打开方便之门。据介绍，李红河和田某也从正规渠道进货，他们就拿着正规的检疫票，交给“下家”以应付入场检查，而很多市场和餐厅根本不会细看这些“张冠李戴”的检疫票。

　　位于海淀区的北京城乡仓储超市猪肉摊位经营者江某也是李红河的“下家”之一，凭借着李红河提供的检疫票，有时候甚至不用检疫票，江某就顺利地把这些病死猪肉摆上了超市的货架上，而这些去皮肉一样都是绞成肉馅卖给顾客。

　　就这样，国家严厉规定的猪肉检疫制度被“架空”，大量未经检验检疫的病死猪肉从脏乱差的非法屠宰点“一路绿灯”。

　　□追问

　　检验关口缘何道道失守

　　我国对猪肉生产的监管是分段监管，即从养殖、屠宰、加工来销售划分为多个环节，每个环节设置相应的监管部门，涉及动物检疫、工商、卫生、质监、食品药品监督治理等多个职能部门。

　　办案人员表示，从这个非法屠宰点的设立、病死猪肉贩卖来病死猪肉流入市场直至进入老百姓餐桌，没有一家监管部门发觉其中存在的问题。

　　据办理过类似案件的检察官表示，食品安全法颁行以来，各级政府均成立“食品办”作为流通领域食品的和谐治理机构，但因缺少相关行政立法规范，目前，全国范畴内对于“食品办”这一尤其职能单位的设立方式还很不统一。

　　据费解，2011年年底，京津两地公安机关曾查处一起含“瘦肉精”猪肉的非法屠宰点，生猪行情，数吨“问题猪肉”流入北京市场，而其中一个市场就是此次涉案的锦绣大地批发市场，这家为北京许多早市、农贸市场供货的批发市场在监管上的漏洞可见一斑。

　　高校食堂被病死猪肉“攻陷”，也解释一些餐饮机构的食品安全治理形同虚设。一些餐馆、食堂、超市的检验、监管流于形式，让问题猪肉流入餐桌的最后一道关口失守。

　　综合京华时报记者张淑玲新华社

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