在我国大农业中占据重要地位的水产养殖业，多年来通过平稳、丰富的市场供应，改善了国民营养结构。不过，在近期食品安全问题凸显的大背景下，《经济参考报》记者通过走访湖南、湖北等一些水产大省费解来 ，目前我国水产养殖业从生产来 流通各个环节，“药物依托 ”挥之难去。虽然上市水产安全品质反常 是“药残”检测合格率连续提高，但一些领域使用违禁药品养殖的问题也屡禁难止，反常 是生产领域“兽药鱼用”和“人药鱼用”暗流涌动，埋伏着餐桌污染威逼 。

　　养鱼“打药”趋于正常

　　“鱼老板”介绍说，养一季鱼，投放从治鳃病、肠炎、烂鳍来 肝病等的药，加上人工授精、孵化等环节，用药少则几种，多则十多种，已经趋于“正常化”。

　　权威数据显示，我国海淡水养殖池塘总面积达4100万亩，已成为我国最主要的养殖方式。在我国中部地区的湖南、湖北两省交界处长江两岸广袤的原野上，天然湖泊和人工精养鱼池联排成串。

　　不过，在中部湖区纵横的水网间穿行时，《经济参考报》记者发觉主干道、乡村公路两旁与饲料店数量一样多的是鱼药店。《经济参考报》记者走进一家占地近百平米的“鱼药超市”，看来 各种药物堆满了几个大货架。货架背后，还有用大袋、大桶盛装的各种药物。从标签上看，“养水王”标称用菌类、葡萄糖、维生素、氨基酸、活性酶等合成，老绿、黑臭、铁锈和白浊的鱼池水用后就能变清。“黄金氧”、“久久氧”等则用“免疫酶”、解毒剂、增氧剂制造，投进水里能大量增氧。在货架上最显眼处堆放的，还有“敌百虫”和很多的“消炎药”(抗生素)“鱼药超市”老板说，进入旺季后，生意会很好。

　　一些长期从事水产贩运生意的“鱼老板”说，有多年体会的养鱼户、一些鱼药门店老板如今都算得上是“兼职鱼医生”。有的人靠显微镜等简单设备，发觉鱼池涌现病鱼、死鱼，就自行诊断，实在没辙也会求助水产站技术人员。而药物治疗往往是解决鱼病问题的最终办法“参考”药品生产厂家提供的销售解释书，再根据鱼池水产病害症状变化的情景自行增减剂量。有“鱼老板”算账说，如今精养鱼池成本投入中，鱼药花费占来 约5%甚至更高。养一季鱼，投放从治鳃病、肠炎、烂鳍来 肝病等的药，加上人工授精、孵化等环节，养猪论坛 ，用药少则几种，多则十多种，已经趋于“正常化”。

　　禁药“药残”暗流涌动

　　一位在政府机构从事水生动物防疫检测的专家说，鱼药是精养鱼业主要生产资料之一，但投喂鱼药也会带来“药(物)残(留)”问题，如抗生素等“药残”通过食物链进入人体，会对食用者身体健康带来负面影响。为此，内陆很多水产大县公共财政每年大约要投入上百万元，组织大量人力、物力摘 集数以千计的水样和鱼样化验。

　　公布数据显示，随着近些年执法力度的加强，一些水产大县“药残”合格率，已经从3年前的80%多上升来 了目前的97%甚至更高。

　　《经济参考报》记者在一些水产大省摘 访，接触的水产部门干部或专家一方面肯定 ，随着监管政策落实，上市水产“药残”合格率有了很大提高；一方面也坦言目前“药残”和使用国家禁用药问题，在少数养殖领域仍旧 “阴魂不散”。

　　今年年初披露的信息显示，农业部渔业局去年组织27家水产品质检机构对全国30个省(区、市)及计划单列市开展的一次产地水产品质量安全监督抽查，就从随机抽检的997家水产养殖单位中发觉有25家单位样品含有对人体或者环境构成危害的禁用药物。其中，一些省份出产的甲鱼、对虾、河蟹、青虾、鲫鱼被检出硝基呋喃类代谢物，还有的省市鲫鱼、草鱼、鲤鱼样本被检出“孔雀石绿”。在发觉的问题中，草鱼、河蟹体内五氯酚钠、对虾体内氯霉素残留等问题，也被查获。

　　而各地环绕 食品安全展开的各种活动中，社会关注来 的水产领域使用药物和添加问题还很多。如养鱼需要对池塘施用化肥“育水”，人工繁育 杂交过程中使用促排卵和促性腺激素等。在生产环节之外，还有如为长途贩运过程、市场零售中保持 水产鲜活形象，使用包括甲醛溶液(福尔马林)等在内的各种药物；甚至连带鱼和黄花鱼身上也人为地抹上化工颜料“金粉”、“银粉”装饰“卖相”。有研究还指出，虽然某些有机磷酯类化合物因为被发觉存在对环境和对水产、人体的致毒风险，在一些国家已被禁用，但在我国很多水产领域，相关药物仍被作为“高效低毒”鱼药被广泛使用。