作者：佟彤定价：35元出版时间：2014年3月广西科学技术出版社

　　为什么我们会对这些道听途说的养生之道如此相信，并广而告之，那是因为我们没有医学常识，而医学常识如科学常识一样，在我们生活中无处不在，正如我们食 的每一种食物都有药性一样，我们生活中的很多事情都与健康息息相关。

　　赵本山的基因

　　之前，赵本山的“本山会馆”开业，惹来很多媒体质疑，因为开业剪彩的规模和电影颁奖礼有一拼，连当时离婚案子缠身的张柏芝，都被赵用专机接来了，这么大的动静自然要方方面面经得起端详才成，结果，会馆终于因有“损害文物”之嫌被媒体挠 住。其实，即便没有文物这事儿，光是会馆最低消费18万的“壮举”，也和赵本山的经典农民形象不符，不可能让观者看着服气。赵本山不像姚明，人家在美国发迹，现在退役是衣锦还乡，引进外资，自然没有忘本的问题。

　　所谓忘本，无非是不晓 道自己是谁，否定了既往的情感、情怀。在医学上，则类似于对自身基因特质的否定，而这，则是现今诸多疾病发生的根源，最典型的就是糖尿病、痛风、冠心病之类的“富贵病”。而作为这一系列疾病的“魁首”，糖尿病在中国的数量日新月异，粗略据统计：年过五十者，每五六个人中就有一个是糖尿病患者，之所以有如此“盛况”，和国人饮食结构在短期内的飞速改变，或者说“忘本”，有很大关系。

　　人体内有一种“节俭基因”，它们曾经是蛮荒时代人类得以生存的关键，因为它们能将食物中有限的热量最大限度地转化出来，在物质匮乏时，有“少花钱，多办事”的节俭本事，只有具备这种“节俭基因”的人，才得以在优胜劣汰的自然筛选中存活下来，越是贫困地区的人，越需要这种“节俭基因”。

　　这种基因至今储存 在我们的身体里，但物质条件已经今非昔比，当人们可以同等地享用美食的时候，具备“节俭基因”的人就会先胖起来，糖尿病、痛风、高血压、冠心病等“富贵病”，都是在胖的基础上发生的。换句话说，之所以有“富贵病”一说，是因为很多人的基因不够“富贵”，它仍旧秉承着“节俭”的风格，仍旧在使已经丰富的食物一点不糟践地转化为热量，直至变为过多的脂肪沉积于体内，“富贵”于他们就成了一种病。

　　赵本山的特有“基因”曾经是他的命运救赎，他能从一个食 百家饭的苦孩子成名，凭借的就是最原始、最真实的农民形象，至少在办这个会馆之前，赵本山还是明白的，包括《乡村爱情故事》系列，始终是将自己的特色基因做充分的表达。如果他那时候就忘了本，导演的是部都市时尚剧，肯定 要失败，就和刚进城做保姆的农村姑娘一样，会在一个月内就把自己食 成个胖子，还没开始致富，就已经步入“富贵病”的队伍了。

　　其实，赵本山的更大产业可以在“绿色鸡蛋”“有机猪肉”上动动脑筋，这些市场十分看好的“无公害食品”，如果冠上“赵本山”的牌子，肯定 比“姚明牌”的更有信服力，而这，也能充分发挥出其特有基因的优势。别小看中国传统的健康、文化观念，所谓的“富贵病”，就是过去的“宫廷病”，后者来自西方，因为西方宫廷要比民间有更为富足的黄油、鹅肝、生蚝，它们足以致人以病。而将燕窝、银耳、莲子视为上品的中国宫廷，之所以从无“宫廷病”一说，之所以中国的宫廷养生还可以是民间垂范，因为这里的美味热量很低，是“节俭基因”能够受用的奢侈。

　　“情感节目”让脓液四溢

　　有一天看电视里的健康节目，北大医院的外科医生正在讲他自己亲历的病例：一个得了坏死性胰腺炎的外地病人，因为贻误治疗，被送来时已经气息奄奄，打开腹腔一看，医生都惊住了——病人的胰腺像一摊烂泥一样弥散在腹腔中，只留下几根枯枝一样的血管，根本不可能清理出一点儿成形的胰腺组织。鉴于此，医生只能摘 取每天开腹清洗的笨办法，尽可能地减少感染，但是最终因为病情严重，没能救归一命。

　　胰腺是人体中消化能力最强的器官，过去的北京人把肥皂叫做“胰子”，就是因为过去的肥皂是用猪牛羊的胰腺做成的，借胰腺中消化酶去污、洗涤。一旦发生胰腺炎，中国养猪网，胰腺中的酶就要被激活，作用强盛的消化酶会“敌我不分”地消化掉自身组织，无论胰腺还是其他器官，腹腔很快就变成破败不堪的“沼泽”。如果不是缘起于胰腺炎，一样 情景引起的腹腔感染，甚至可以在腹壁上留置一个导管，将随时涌现的脓液从管中排出体外，这种“开膛破肚”式的清洗实属无奈，就是因为胰腺酶激化了矛盾。