湖北省餐饮龙头企业，以“健康餐饮”定位，持续多年蝉联湖北餐饮销售第一。电脑营养配餐系统能够针对人体身体状况、工作状况、健康状况的基本数据开出一道科学的、有针对性的指导食谱，而且还有禁忌建议。健康菜品研发在注重创新菜肴的同时反常 增加 健康营养的内含。实施专业营养点菜师，为顾客进行菜肴搭配。总结提炼提出健康顺口溜和健康九字经以指导顾客饮食理念。

（2）武汉东湖宾馆：

         坐落于东湖之滨，素有“湖北中南海”之称的武汉东湖宾馆不仅以文雅的环境、高品质的服务、浓厚的历史文化著名 于世，作为五叶级中国绿色饭店，东湖宾馆更在安全健康、节能环保方面成绩突出。其餐饮废水废油、餐厨垃圾无害化处理和清洁能源使用方面体会丰富、效果显著。

（3）武汉湖锦酒楼：

         武汉著名的餐饮服务连锁企业，非常注重企业的标准化治理 工作，在低碳厨房建立和餐饮现场治理 方面成绩突出。为了从源头保证食品安全，湖锦酒楼投资700万元打造的中央厨房，建立了湖北省餐饮行业首家专业检验室，除可检测蔬菜、肉类等原材料里是否有添加剂和农药残留等外，还可检测酒店自有半成品菜肴菌落总数。

（4）武汉醉江月饮食服务有限公司：

        武汉原生态民营企业代表，通过发掘荆楚饮食文化的精湛内涵，开发出入选2008北京奥运会举荐 食谱的“醉江月”新派鄂菜金牌菜。通过严厉的招标、索证制度和年度评估，建立无公害蔬菜定点摘 购，确保原材料进货质量安全工作。非常注重内部治理 ，践行五常法效果显著。投资建设大型蒸汽消毒设备，将传统的化学消毒改进为全方位的热力蒸汽消毒，保证了餐具消毒的两个百分百。同时公司主动探索餐饮发展新模式，以传统产品为基础进行新产品开发，运用先进的连锁治理 机制，开创“盈喜客”品牌中式快餐连锁。

4、湖北省优质绿色食材摘 购对接会
        邀请湖北省内名特优新食材，如淡水水产品、菜籽油、魔芋、有机猪肉、来凤凤头姜、板桥党参、利川莼菜、鹤峰薇菜、巴东独活、随州香菇等绿色产品进行展现 推介，为餐饮企业绿色摘 购搭建直通平台。

5、绿色表彰
        论坛将对2013-2014年度餐饮行业在低碳、生态、健康等绿色发展方面做出卓著 奉献的企业给予表彰，分别授予“2014中国节省型餐饮示范企业”和“2014中国十佳餐饮现场治理 企业”荣誉称号。

四、同期活动：
         由中国饭店协会、湖北省商务厅和武汉市人民政府共同主办的第十五届中国美食节暨第二届中国餐饮产业博览会同期将在武汉市国际会展中心举行。主要内容有中国名菜名点名宴名小食 展、中国鄂菜主题名宴展、国际美食展、中国餐饮连锁加盟展、中国绿色食品交易会、湖北名优食品及特产展销会、第六届中国名厨大会等，分析将有近2000多名专业代表来 会交流。

五、具体事项：
1、请各省、自治区、直辖市、省会城市行业主管部门、各地方绿色饭店工作委员会、饭店餐饮行业协会主动组织饭店、餐饮企业报名参加。
2、请参会人员填写参会归执表（附件），并于9月10日之前传真至全国绿色饭店工作委员会办公室。
3、根据《国家级绿色饭店高级评审员动态治理 办法》请求，请国家级绿色饭店高级评审员主动报名参加。本次活动为高级评审员年度工作考核之一。
4、会议费用：会务费每人2900 元（包括会议期间资料费、用餐费、会场费、考察费和交通费等）。中国绿色饭店、国家级绿色餐饮企业、中国饭店协会会员每单位优待 200元，9月1日前缴费或同一单位3人以上参会，每人优待 200元（优待 不累计）。