一个好消息是,在生鲜物流上,未来电商平台可能得来 政策层面的支持。商务部部长高虎城本月接受媒体摘 访时透露,商务部正在会同有关部门研究出台搞活流通、促进消费的具体措施,其中生鲜物流将会受来 重点支持,支持将通过贷款贴息、专项补贴等方式实现。

　　而生鲜电商也在摸索 多样化的应付之道。方式之一是通过O2O(从线上来 线下),降低“最后100米”的成本。在武汉,生鲜电商家事易通过在社区免费安装“智能生鲜便民柜”的方式实现“菜等人”,消费者可通过刷用户卡、输入密码或远程开箱等方式在便民柜取货。易特商城则通过实体店配送,消费者可以从网上下订单再来 店里自提。方式之二是预购,目标是降低损耗率。在沱沱工社,每隔几周就会涌现一个“现猪团”,会员可以根据自己的需求筛选猪身上的部位进行团购,如果能集满10头猪的量就算团购成功。杜非表示,先有订单再屠宰配送,“心中有数”,损耗率就可以得来 有效控制。

　　产品质量如何保证

　　实现源头控制

　　要把生鲜电商的生意做下去,最根本的是保证 产品安全和质量。为此,电商平台纷纷从源头入手,或摘 用“买手”模式来 产区觅 找特色农产品,或筛选建设自有基地,或与农产品生产地进行合作,以此实现保质保量的目标

　　高单价、高毛利,以此来抵消昂贵的物流成本,这套看似可行的商业逻辑,回根来 底要靠消费者对品牌的信任感才能形成“闭环”。生鲜产品标准化程度较低,只有建立起与消费者之间的信任感,生意才能真正做下去,而这就意味着电商平台必须从源头入手,对整条供应链保持 控制力。

　　将触角伸入“源头”的模式之一是“本来生活”主导的“买手”模式。“买手”李小多刚刚搞定“本来生活”这一季销售的四川芒果,如今他大部分时间都待在云南和四川的山区,觅 找当地和当季的特色农产品,而像他这样的买手,“本来生活”拥有20多个。“光是发觉好产品还不够,还需要整理供应链,保证这些产品能保质保量地运来 北京。”李小多说。

　　而对更多电商平台来说,仅仅依靠买手,控制力还显得不够。在北京平谷,沱沱工社拥有占地1500亩的农场,从选种育苗来 收割包装,实现全产业链的晶莹 操作;多利农场则在全国拥有2万亩地,10多个有机农业生产基地,产品销售通过网上渠道销售给家庭会员和企业会员。和这些垂直网站相比,大平台的手笔则更大,京东商城与河北三利生态农业基地合作,建立京东有机农产品直供基地,实现日韩梨、雪花梨、有机核桃、原生态散养鸡等农产品的直供;1号店则与新疆和田金凤凰农民专业合作社合作,将后者的1万亩农产品生产基地变成自己的首个直供地。

　　中国电子商务研究中心估量 师莫岱青表示,“生鲜电商竞争的是品质,货源的平稳性显得尤为必要。”而这也使生鲜电商的角色开始出现 出不一样的面貌,甚至开始影响供应链上下游。