民以食为天，随着人们生活水平的连续提高，越来越追求高品质的生活，对食品安全也愈加器重。在猪肉问题日益被关注的今天，当我们端坐餐桌前，有的只是忧患猪肉是否安全。于是，人们开始渴望 怎样能买来 美味放心的安全猪肉。

    9月23日，由四川电视台、四川人民广播电台、四川日报、华西都市报、遂宁电视台等十余家省市级主流媒体组成的摘 访团走进遂宁，并将镜头对准全国肉制品加工龙头企业——高金食品，一览高金的绿色放心猪肉之路。

    行业领导 庄重宣誓

    9月19日，在全省绿色食品宣传月活动启动仪式上，中国肉类行业领导 高金食品董事长金翔宇代表全省绿色食品企业庄重地宣读了《四川省绿色食品企业诚信宣言》，向全社会做出遵纪守法、诚实守信、加强自律的郑重承诺。

    金翔宇在发布会上强调，尽管近年来食品安全事件时有发生，但高金公司始终经受住了考查，产品品质平稳可靠，产品抽检合格率达100%，在高金历史上从没有发生过一例食品安全事件。金翔宇表示，作为中国肉制品领军企业之一，高金将致力于推动食品行业规范发展，为公众提供安全放心食品，提高公众对绿色食品的认晓 度，推动四川省农业生产结构战略性调整，进一步提高食品品质和食品安全。

    “绿色生猪

    ”如何养殖的？

    高金食品总裁汪志雷开门见山地指出：“绿色猪肉更营养、更健康！”汪志雷谈道，养猪论坛 ，从食品安全的高度看，推出“绿色猪肉”就是为了更有效保证 消费者的食用安全，让公众食 来 生态绿色的猪肉；从社会责任乃至公共安全讲，高金将致力于改变当今人们的猪肉食用结构，让绿色猪肉逐步提高市场份额，为现代人的生活还原生态、健康、美味的猪肉。

    近十年来，高金食品投入巨资兴建了数个大型绿色生猪养殖基地及其加工配套设施，以国际领先标准、规范饲养技术及生产工艺流程，构建了一条从猪种育养、精湛加工来 冷链物流的绿色猪肉食品链条。以国际公认的“绿色猪肉标准”，打造了一条种猪培养、生态养殖、加工生产、冷链物流、终端销售的全绿色生猪模式，实现了从源头来 餐桌的品质保证 。

    位于唐家乡的高金丹育生态绿色生猪养殖基地，正是绿色生猪的摇篮之一。记者走进该基地，令人意外的是，这里和印象中的猪场有很大不同：一头头良种猪在猪栏里跑来跑去，个个皮毛光彩，整间猪场几乎看不来 猪粪。该基地相关负责人介绍说，“我们的绿色生猪品种是外五元品种。每头猪平均占地2平方米，猪舍地面是一层由锯末、糠壳、菌类微生物铺成的一米厚的降解层，猪儿排出的粪便通过降解层降解，我们都不用水冲洗地面。”

    “睡床垫、戴耳环（猪源可追溯体系）、听《奇妙 园》”，在高金公司的养殖场里记者直唤 ，“现在的猪儿过得越来越安逸了。”

    “联姻”现代生物技术打造绿色生猪产业链

    推行绿色养殖模式养“生态猪”，这是高金食品畜牧产业的转型之作，也为“绿色食品”落户高金奠定了基础。随后，高金公司结合自身养殖、屠宰、分割等企业优势，与国内外各大科研机构合作，向具有先进“绿色猪肉”养殖技术的企业学习，打造了一条绿色生猪产业链。

    记者费解来 ，2009年国家科技部生猪科技创新产业链项目落户高金食品，来自中国农大、中山大学、省畜科院等晓 名专家教授，环绕 生猪繁育、饲料、健康养殖、精湛加工、副产物综合利用和冷链物流6个重要环节开展研究，解决生猪产业发展中的关键技术瓶颈问题。这一切都为高金培养优质绿色生猪提供了必要的生物科技技术支撑。

    经济与生态携手共赢

    绿色猪肉来 底为什么在市场热销？为什么比普通猪肉更受消费者追捧？带着疑惑，记者走进了高金食品绿色生猪屠宰加工车间。

    近年来，高金食品不仅创新做强了绿色生猪产业，同时还以绿色生猪产业为契机，一举打开了新加坡、中国香港等国际市场。高金绿色生猪产业链的形成，对推进我省绿色生猪养殖业的良种化、规模化、品牌化和标准化发展将起来 极大的示范带头作用，对推动我省乃至西南地区民众猪肉食品结构、品味以及促进猪肉市场的规范化、市场化，都将起来 重要和深远的影响。

    强势发展向“国际级”企业挺进