广源雪花猪是食 酵素长大的?这无疑给传统的猪肉市场带来了不小的震惊。食 酵素长大的猪能食 吗?酵素是什么?会不会有什么不好?有什么反常 吗?相信这是很多初次接触广源雪花猪的消费疑惑。为此，记者联系来 广源雪花CEO麦何晖先生。他告诉我们这样一个事实，酵素猪肉在我国较为少见，但酵素质猪的方式在日本已经有30年的历史，酵素猪肉在日本是国宴专用肉。记者此时才豁然开朗，一直闻所未闻的酵素质猪竟然 在国外如此成熟。毫无疑惑，既然酵素肉能成为日本国宴专用肉，那么自然无论在品质、口感等方面无疑都有其显然的优越性。那么中国的酵素猪——广源雪花酵素猪又会有怎样的独来 之处呢?

　　记者费解来 广源雪猪是以"优种猪"为基础，在出栏前两个月，配合一定比例不间断喂养酵素。酵素中富含的各种强效的抗氧化剂，养猪网，生物活性酶，与猪内部各种代谢垃圾等结合，强化清毒，排出体内各种药物残留，化工残留，垃圾残留。还原猪体内清洁原生的一种平稳 状态，所以无论是从生猪健康状态还是最终的新鲜猪肉，广源雪花猪最大的亮点是"纯洁" 。

　　不过对于什么是酵素，喂养雪花猪的酵素有什么反常 之处?记者仍旧 对这个概念比较清晰。广源雪花猪的专家透露广源雪花猪食用的酵素的研发项目其实从1994年就已经开始，当年是由广东海洋大学生物学家团队合作开展研发，至今已经有18个年头。而正式投入酵素猪养殖项目是2007年。实验基地设在湛江，喂养酵素的猪肉很受当地人的欢迎，邻近居民都说科学家养的猪就是不一样。

　　经过进一步费解，酵素原先 又叫做生物催化剂，即酶类。他存在于生物体内，并连续作用于人体摄取的物质，转化成益于人体的物质吸取 或者消解对生物体有害物质促使其排出。人体所有的生命活动：比如摸索 ，运动，睡眠，唤 吸，愤慨 ，欢乐 或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素的催化作用保证 着生命现象连续健康的运行。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。广源雪花专家表示，酵素并不少见，现代人普遍存在着缺酶的现象，越来越多的酵素已经被广泛作为人体美容保健品，从这一角度来看，猪食 了酵素，人在食 猪肉的时候，不仅仅是食 纯洁的猪肉，也等于是食 酵素。果然，记者在网上发觉，各类关于酵素的美容保健产品还真是不少，酵素可以人体直接饮用，不少明星竟然 也通过饮用酵素的方式美容驻颜，欧美、日本、台湾风靡已久。

　　为了验证广源学雪花猪是否真正如此美味，记者进行了试食 。用最简单的白水斋煮方式，烹煮的过程中，记者远远就闻来 了浓郁清甘的猪肉香，此时广源雪花专家介绍讲，"是不是闻来 了三十年前的猪肉香?"总体而言，白水煮过的雪花猪不仅口感鲜甘爽口，肉质也酥软无渣，而整个汤汁虽然颜色清浅，但香味却浓香纯正，久久归味。看来，这只食 酵素排洁净毒素的猪果然很纯洁!很香纯!很健康呀!

　　广源雪花猪是一家集生产、运输、屠宰和销售于一体的一体式品牌猪肉企业。在肉源上摘 用实地考察托付 养殖的现代生态化农场合作，由源质源公司选种，摘 取全程技术员质量监控;拥有齐备的冷冻运输设备和固定的屠宰场和专业屠宰合作方;摘 用品牌直营的销售方式。从根源、物流、屠宰和销售各个环节都牢牢把控的治理 方式，极大避免了因分散化治理 而产生的质量问题。

　　目前，广源雪花正处在发展的初期，麦何晖告诉我们，广源雪花将建成全国性的市场，与大型酒店等餐饮企业合作，推出雪花餐饮品牌。也正因为拥有雄伟 的企业目标和决心，才能真正保证企业踏实、负责、全心的走好每一步。广源雪花猪肉在进入市场短短几个月的时间内，规模迅速发展，产品深受好评，晓 名度迅速提升。在这种"步步惊心"的猪肉市场，广源雪花"步步为赢"的快步发展态势，正是老百姓对于一个良心企业最直接的归馈！