红利市场一猪肉摊位顾客连续 几个小时内老板一直没闲下来
“放心肉，8元一斤。”10日，红利市场不少卖猪肉的摊位前挂上了当天最新的价格牌。三四个小时内，拿肉、称肉，商户们几乎就没停下过。吸引大量市民购买的主要因素是“便宜”。
卖猪肉的商户刘女士夫妇俩，已在红利市场卖了十五六年猪肉，肉价的涨涨跌跌在他们眼里虽然不是新鲜事，但现在这个价格，他们也觉得“太便宜了”。前几天开始，红利市场上有商户打出了“特价8元一斤”的优待 ，10日这一天，一条街上的商户都把猪肉降至了8元一斤，而且不论五花肉还是瘦肉，几乎没有价格之分。
猪肉价格便宜，销量大涨。记者看来 ，每个卖猪肉的摊位前都挤满了前来买猪肉、排骨的市民，三四个小时内，商户们根本闲不下来。“老板，给我把这一大块五花肉称了，一半绞成肉馅”、“还有整扇排骨吗”……前来买猪肉的市民一个接一个，有的市民本来打算要10元猪肉，见商户给割了15元，也毫不客气地拿了，“现在猪肉便宜，多割点就拿着。”
10日上午还不来 10点，商户刘女士就把带来的所有猪肉卖光了。“今天共卖了大约450斤猪肉。”刘女士说，比以前销量翻番。
其他商户的猪肉摊上也已剩下不多的肉了。说起最近几天的销量，商户们都说比以前好多了。“以前一天卖200斤，现在一天能卖400斤。”一商户说。
“猪肉价格已创下3年来的新低。”烟台市价格观测中心副主任于学明说，2011年烟台市猪肉价格曾大幅上涨，全年平均零售价格(后肘肉，下同)13.49元/斤，2012年、2013年猪肉价格则呈逐年下跌态势，平均价格分别为12.52元/斤、12.43元/斤。进入2014年，受生猪价格一路下滑影响，猪肉价格呈不断下行态势，据4月10日对市区6个农贸市场的观测，猪肉平均价格为9.67元/斤，较上月同期下行14.04%，较去年同期下行13.43%。至此，猪肉价格已持续下行3个月，累计降幅25.15%，创3年猪肉价格新低。
生猪价格4个月累降31%
猪肉价格的不断归落，缘于生猪价格归落的带动。
烟台市价格观测中心数据显示，从去年12月份，烟台市生猪价格止涨下跌，此后一路归落，据对11个县市区的观测(4月5日)，全烟台市生猪收购平均价格为10.85元/公斤，较上月同期下行5.16%，较去年同期下行11.93%，持续4个月累计降幅达30.8%。
生猪价格为何持续下行?烟台市价格观测中心估量 ，生猪存栏量不断高位、市场供应过剩是生猪价格归落的主要因素。去年秋季养殖户主动补栏，生猪存栏量增加 ，春节前集中出栏，加大了市场供应量。
肉制品价格没啥大变化
猪肉价格一路下滑，品牌烧肉、火腿等肉制品价格却依然坚挺。在市区一连锁商超，保鲜柜里各种品牌火腿、烧肉等肉制品价格，与之前相比没有太大变化，每个品牌只拿出一两种或几种火腿促销，优待 幅度在3毛-3元不等。在一品牌烧肉专柜，除了两三种打折以外，其余的肉制品依然坚持原先 的价格。
不过，在农贸市场上，一些自制自销的烧肉、火腿肠等肉制品，卖得比以前便宜了。在红利市场，一斤烧肉卖14元，比去年的16元确实便宜不少。“猪肉便宜了，肉制品不跟着降价，客户肯定 有意见。”一商户说，大品牌的肉制品消费客户比较固定，不降价对销量影响小。
卖一头猪赔三四百元，不卖也赔养猪不赚钱还往里搭钱，养猪户们很“受伤”
猪肉价格创3年来最低，让市民得了实惠。然而，低肉价的背后，却是生猪价格的过低与养猪户们的唉声叹气。连日来，记者走访烟台多家养猪场费解来 ，目前养殖户卖一头生猪要赔300-400元，如果来 了该出栏的时候不卖，生产每斤肉的饲料成本要高于每斤肉的卖价，还得往里搭钱。卖吧赔钱，不卖也赔钱。
莱山区董家庄的董光磊养了十多年猪。近几个月，生猪价格一路归落，这几天已经跌来 5块1一斤了。“五六年没遇见这么低的价格了，真愁人!”董光磊叹口气说，眼看80多头生猪来 了出栏的时候，但价格一直上不去，卖得越多赔得越多，所以一直挈 着，迟迟没卖。“卖一头猪至少得赔300多块。”董光磊给记者算了一笔账:育肥一头猪，喂的是玉米、豆饼和一些精饲料，不算人工、厂房等成本，生猪一斤卖来 6.6元才能保本，而现在市场上毛猪价一斤是5.1元，卖一头240斤的猪至少要赔360元。
