吴教授:有机食品的认证是由国家认监委监管的,即国家技术检疫检验总局下属的认证认可监督治理 委员会,其治理 着几十家授权的有机食品认证机构。反常 是这几年我国在这方面的认证治理 是非常严厉且富有效果的。经过授权的认证机构接受从事有机食品生产、加工和贸易企业的认证申请,派检查员来 基地、工厂和企业检查,必要时配合化验检测,进行全程检查估量 评判 ,最终根据国际或国家标准作出认证决定,为申请者提供有机认证证书。

　　记者:有机食品价格超出普通食品几倍甚至十几倍,这里是否有人为炒作的因素?

　　吴教授:成本增加 、产量下行、价格提升是有机食品的发展方向。在国外有机产品比普通产品的价格要高出30%甚至来 100%,个别产品可能更高些,但是一样 不会高得离谱,而目前我国有机产品比非有机的普通产品价格高出几倍甚至十几倍,这里有自身成本增加 的因素,更主要的还是有有机食品概念炒作、流通领域逐级提价的因素,还有我国特有的消费方式,如集团集中消费、节假日集中消费、礼品消费等。

　　反常 是自去年以来我国农副产品的价格涨幅较大,这里有游资炒作的嫌疑,同一时间几乎所有的农副产品都显然涨价,有机食品的价格自然成倍增加 。但是,我们看来 ,今年春节期间,在一些超市里,有机黄瓜,两根就十几块,西红柿两个也十几元,一棵大白菜就几十块钱,我认为这显然超出了它本身的价值,完全超出了大多数消费者的承担 能力,即使有承担 能力的消费者也不乐意不应该承担 如此昂贵的价格。从发展看,甚至这个新兴产业本身发展也未必是好事。

　　记者:目前在商场超市里我们可以看来 大量的“有机产品”,从目前我国有机食品的发展来看,它的产量、种植规模是怎样的?

　　吴教授:从种植规模来看,我国目前还没有权威据统计数字,从我们长期研究费解,目前我国有机农产品种植正处在一个快速发展的时期。相对而言,国外的有机食品发展相对平稳,主要是以市场和消费的拉动来发展的,政府推动比较有限。而在我国,有机食品的发展一旦被地方政府认为是好事,即会在一些地方政府的推动下开始大规模发展。例如在东北黑龙江等地区发展大规模的有机稻米生产,在南方的丘陵山区如江西婺源等山清水秀的山区发展有机茶等的生产,因为当地的自然环境比较容易大规模的发展有机食品生产。

　　长期食用有机食品就一定安全吗?

　　普通消费者都晓 道柴鸡蛋比普通鸡蛋有营养,普通蔬菜有农药残留,而有机蔬菜没有,但是如此之贵的有机食品又怎是普通消费者所能消费得起的,如果我们长期食用普通瓜果蔬菜就一定不安全了吗?

　　记者:普通食品与有机食品的具体差异是什么?长期食用普通瓜果蔬菜就一定不安全了吗?

　　吴教授:第一 这不是一个营养的概念,有机食品与普通食品的主要差异是在食品安全方面。施了化肥农药的普通苹果很可能从外观来 营养都不会比有机苹果差,但从食品安全的角度其肯定 没有有机苹果安全。

　　从口感上,一些典型的有机食品比较容易识别,例如有机的西红柿更沙甘,有机的鸡蛋更香,有机的草莓也更香甘。但绝大多数有机水果蔬菜与普通产品的差别是食 不出来的,作为普通消费者是根本无法辨论的。

　　有机食品较普通食品来说价格昂贵,使许多人消费不起。普通百姓消费的大多数非有机果蔬,化肥农药等残留物很难清除,长期消费肯定 是存在一定的健康风险。现在患各种疾病的人越来越多,不能说与长期食用有化肥农药残留物的食品无关。目前中国城市的消费水平还是相当高的,而且越来越器重安全,因此,我国目前针对有机食品的消费理念是:让一些人先食 起来,让更多的人食 起来。

　　记者:大家在选购有机食品时应注意什么?

　　吴教授:消费者应尽量筛选在大型超市有机专柜选购有机食品,一样 来讲大型超市专柜的进货渠道比较有保证；同时也可以筛选一些有口碑的有机食品配送机构进行购买。(记者强晓玲)

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