１９９９年初ＢＭＩ开始将美国奥特奇公司的有机硒（赛乐硒Ｓｅｌ-ＰｌｅＸ）和有机铁（百乐铁ＢＩＯｐｌｅＸ Ｆｅ）产品用于后备母猪和母猪以及公猪的繁育 用预混料中。繁育 预混料中本身已含有２００ｐｐｂ的甲基吡啶铬。PigPulse程序据统计整个猪群季节规律性的影响，非季节性的方向以及每周的资料，然后将这些数据用点在图上标示。我们可以看来 季节的规律性对产仔数的影响，每年６月季度产仔数上升，１２月季度产仔数下行。１９９９年２月配种时，日粮中开始使用赛乐硒和百乐铁，这些猪正好在６月产仔。产仔数的每周加权平均数均好于 ６月季度和 １２月季度的季节规律性数据。也就是说，根据过去３年的季节规律性结果方向估量 ，我们所得来 的产仔数结果比我们所渴望的要好得多。这在非季节性方向曲线上显示得更显然，是上升的方向。

４  改善猪肉质量

    提高养猪生产归报的另一途径就是使我们自己生产的猪肉产品区别于市场上的普通猪肉产品。这可通过开发具有尤其 用途的产品或通过提高产品的质量来实现。

    质量是一个非常广意的词，用在食物链的不同地方它所表达的意义是不同的。根据消费者的爱好，它可能是指猪的膘厚，也可能是指猪肉的口感。消费者是最终的质量评判家，估量 消费者的需求对于改进质量和提高产品的最终价值是极其重要的。动物营养研究在开发营养增强猪肉的尤其 市场中正起着重要的作用。目前正在开发的营养增强产品包括：改变猪肉中脂肪酸的组成；提高脂肪酸的含量；富含维生素和富硒猪肉。

    在养猪业整个生产系统中摘 用新的营养手段对开发“有机猪肉”是至关重要的。最近，美国伊阿华达州立大学  Hurley和Kliebenstein博士的研究显示，６２％的被调查者乐意付额外的费用来购买对环保有利的猪肉产品。在对环保意识更强的地区，如日本和西欧部分地区，这一数字还会更高。

    富硒猪肉（Ｓelenpork）产品目前已成功在韩国开发上市，它是根据美国Ｄｏｎ Ｍａｈａｎ教授的基础研究而开发的。Ｍａｈａｎ的研究结果（１９９９）显示，有机硒（赛乐硒、酵母硒）以线性上升的方式在肌肉组织中贮存，而无机硒（亚硒酸钠）贮存在组织中的水平仅略微上升（图１）。肌肉组织中硒水平提高的量是非常关键的，通常成为人类的限制性营养元素，这就导致使用赛乐硒喂养的猪肉价格显然地区别于市场上的普通猪肉，而成为富含硒的功能性食品（富硒猪肉）。

    新的营养研究在使用维生素Ｅ和有机硒来改善猪肉质量，延长猪肉保鲜期方面也发挥了重要的作用。有关维生素Ｅ的研究显示，维生素Ｅ具有抗氧化和延长猪肉保质期的双重成效。随着人们对维生素Ｅ与口粮中不同硒形式的相互作用的深入了解，更进一步地改善肉质，延长猪肉保鲜期是绝对可能的。猪肉保鲜期的延长是现代猪肉市场营销中延长销售时间，扩大销售距离一个最有价值的特性，澳大利亚大型养猪企业ＢＭＩ将很快介入这一领域。

５   环保．可不断发展——养猪业新概念

    过去人们对环境的器重远不如现在。因此，来 目前为止有关