黑猪，从上世纪六七十年代几乎绝迹，发展来 现在核心群500头，这一东北地区古老的地方猪种在兰西县几代人的保护中得以繁育 生息

王超英 本报记者 杨欣

黑黑的皮毛，壮健的体格，大耳朵，粗腿，带着野性。对黑猪，东北人都有尤其 的记忆：冬季是农村杀猪的季节，谁家杀了猪都会叫上全屯子的人，美美的食 上一顿杀猪菜，白切肉、血肠、酸菜，特有的香气让东北味显得地道、浓厚。

黑猪肉已经越来越宝贵 ，东北黑猪还有吗？它们的群体怎样了？近日记者来来 东北黑猪集中地兰西县觅 觅。

巧遇老场长

在兰西食 早餐时，遇来 县供销社主任牟连军，听说记者对东北民猪感爱好 ，牟连军眼里放出热切的光荣，巧合的是，他曾经是兰西种猪场场长。提起东北民猪，自1999年离开猪场至今已十二年的他，对东北民猪的过去、现在还是了如指掌。

“东北民猪一窝产十多个仔，多的20多个，养猪论坛 ，少的十二三个，平均14.4头。”

“东北民猪在世界地方猪种保护名录中位列第四位， 全国第一！猪肉有尤其 的大理石花纹，任何猪都没有。”越说越起劲，他干脆地说：“走，去猪场”。

车开出几分钟，在城南一宽广 地段刹住，牟连军急切地先下了车，径直走向大门，大门前横竖挂着的牌匾让我们立刻 对这个猪场刮目相看：大门正中间的牌子是“兰西县种猪场”，左侧有些陈旧的牌子是“国家生猪产业技术体系兰西实验站”，右侧新一点的牌子是“黑龙江省兰西民猪研究所”，他告诉我们：研究所这块牌子是新挂的，他离开时候还没有。大门虽然简易，却让我们看出了它里面的不“简易”。牟连军下面一番话， 更让这个猪场有几分神圣：“这里是国家级重点种猪场，兰西现存的唯独国字号企业，人员享受事业单位待遇，场长都是从政府机关选拔来的。”

“28头仔，又超了。”

主管业务的副场长周传臣从里面迎出来。牟连军说：我们相差十年，双城农校畜牧专业毕业的。

牟连军49岁，1985年毕业；周传臣39岁，1995年毕业。

“辽宁一个养殖户刚来电话说，他买的母猪下了28头仔，咱们的猪以前最多下25个，又超了。”一见面，年轻的师弟就向师兄通报喜讯。

“别看一个猪场场长，在兰西，选这个场长，不亚于选个局长。”老场长刚一开话头，年轻的周场长也感叹：“比局长还重要！不但业务上要懂专业，还要政治上成熟，踏实，敬业！”“最重要的是要有责任感。”俩人异口同声地说。“责任感就是对猪负责！在这里工作有政治责任，就是要像保护大熊猫一样保护东北民猪，不能让东北民猪在我们的任上毁掉。”

牟连军来猪场前在县委组织部工作，周传臣上任前是县畜牧局草原治理 站站长。种猪场工作过的人也都受来 重用，有的升至县委副书记、县委书记。

“在猪场，保种压力‘山大’。”扩大保种量，要建猪舍，要增加 员工，增加 饲料，饲养成本高，前些年保种是负效益，一头猪一年下来，饲料、人工成本要3000元，兰西又是国家级贫困县，保种对兰西来说更是艰巨 。牟连军原先 在机关时，工资500多元，来 猪场工资只有299.5元。最困难时候，职工工资不保，先保猪饲料。“这个猪种在兰西没了，在地球上也就消逝了。”

遇外面有疫情就要封猪舍，治理 人员、饲养员都要和猪一起封闭在猪场“里不出，外不进”。1996年和1997年两次封猪舍，一封就是两个月。一次正赶上过年，职工孙淑娟在部队的丈夫归回探亲，她只能隔着大墙和丈夫见个面，说几句贴心话。周传臣去年3月2日来 猪场上任来 现在，就休了一天。

黑猪基因是个宝，耐寒、食 粗饲料，繁育 能力强，肉质好，对这个珍宝，像保护大熊猫一样珍爱，现在猪场种猪出售“给公不给母”。他心疼地说：在上世纪七八十年代，我们无偿向国外提供了22头母猪，还是派人坐船专程护送去的，那时候不晓 道保护基因有多重要。

东北黑猪，“富矿”可期

保护好这个猪种虽是国家交给的任务，更多的是省和兰西县自觉的行动。

兰西县是国家级贫困县，几十年来，对这个国家级种猪场却不断予以投入，最困难时候，县里干部开不出工资，财政一年也要给养猪场拨出20万经费。省财政、农业开发等部门的资金都给予了重点支持。

可喜的是，他们与科研单位一道开展民猪优良种性研究，用种猪作母本开发出新品系，新品系市场适应性更强，黑猪肥肉多的缺点得来 改善，瘦肉率得来 提高。

兰西不但成为保种基地，也成为繁育基地，建起了570个二级扩繁场点，养殖专业户近8000个，20多个村屯成为民猪专业村屯，带有黑猪血统的猪群在兰西几何级数增长。全县现有成年母猪7000-8000头，商品猪160万头。县领导说下一步是争取来 达200万头。