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进军高端消费 土黑猪“趴趴跑”闯市场

来源: 中国养猪网   2010-09-17 08:34:00   查看:  次

进军高端消费 土黑猪“趴趴跑”闯市场[/page]核心提示:在漳浦县赤岭乡山坪村,生长着一群其他地方已“日渐绝迹”的本土黑猪,它们吃的是五谷杂粮和牧草,拥有专属的“运动场”。养殖公司特地为它们注册了“趴趴跑”商标。但是,高成本养殖,意味着高价格出栏,“趴趴跑”土黑猪能否在未来闯出一片市场呢?
  近日,记者在位于漳浦县赤岭乡山坪村的漳州天禾畜牧公司养殖基地看到,这里的土黑猪养殖方式别具一格,母猪每只平均享有20多平方米的“小别墅”,而小猪仔则拥有专属的户外“运动场”。公司负责人说,这样的养殖方式,是出于提升养殖质量,走差异性路线,进军高端市场而另辟的蹊径。
  另辟蹊径  这里的猪瞄准市场空当
  漳州天禾畜牧公司是一家以生猪饲养、销售为主,种植各种景观林木为辅的企业,专门为其养殖的土黑猪注册了“趴趴跑”商标。据该公司养殖基地负责人介绍,“趴趴跑”土黑猪是经公司多方挖掘、收集日渐绝迹的优质本土黑猪,通过杂交培育而成的新品种,不仅具有传统黑猪的优点,同时通过采用天然状态喂养和现代化的管理,其肉质更加营养美味。“土黑猪需要饲养一年左右才可以出栏,饲养时间高出普通猪一倍以上。而且土黑猪对饲养容量的要求也比较高。”公司总经理黄子萤说。

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  饲养周期长,带来的是饲养成本的提高。那么,天禾畜牧为什么要干这件“吃力”的事呢?黄子萤说,有一次,他看到报纸上一则关于我国养猪行业的报道。报道称,我国商品猪养殖,由于盲目追求瘦肉率,国外猪种炒得过热,地方猪种的纯繁迅速减少,一些地方土猪种已经很难找到了。一时间带有“土”字的肉几乎成了优质美味肉品的“代名词”,很受消费者青睐,价格高利润好。经过调查,他发现市场上真正从事土猪养殖的规模企业还很少, 土黑猪市场发展空间很大。“要做好养猪行业,就是要靠特有品种和自我品牌,走‘市场上竞争少,别人没有我有’的养殖道路,通过饲养地方特色品种,以改变饲养方式来改善肉质,这样才能赢得市场。”黄子萤说。

      走高端路线 这里的猪住别墅吃杂粮还坚持跑步
  记者在天禾畜牧了解到,“趴趴跑”土黑猪不仅住得好,而且在吃的方面也很有讲究。“既然是‘高端猪’,它们的生长条件自然要比普通猪更优越。”饲养员小黄说。
  在“住”的方面,“趴趴跑”土黑猪的母猪住的是一房一厅的“小别墅”,每间大约22平方米,一间“住”一只。而小猪在出生10天后,就可以通过栏舍预留的小出入口跑到户外的“运动场”上吃牧草、晒太阳。崽猪在哺乳期后,即被转到小范围放养,适应野外放养环境,再过100天之后,它们则被转入大环境放养,并实行分区轮换。
  在吃的方面,“趴趴跑”土黑猪每天只由人工喂养一餐,食物中的米糠、碎米、麦皮和牧草、南瓜、玉米、地瓜比重也比较大,“吃不饱”部分则需要自己觅食。同时,为了促使其补充矿物质和其他微量元素,天禾畜牧利用广阔的山地资源,建立了放养区,并种植牧草,将牡蛎壳磨成粉,均匀地撒在轮休的土地上,同时投放蚯蚓,用于“趴趴跑”土黑猪自己觅食。这样土黑猪可以在放养区自由采食山果、无毒真菌及长成的牧草,拱食泥土中的蚯蚓,摄入部分泥土中的矿物质,进一步增加猪肉中的矿物质和各种微量元素的含量。在猪病的预防上,天禾畜牧主要采取预防为主、治疗为辅的防疫体系,通过季节性喂养中草药,保证生猪的健康成长。
  住好、吃好、关键还要运动好。在饲养过程中,“趴趴跑”土黑猪在出栏前,自然环境觅食运动时间都在300天以上。
  价格持续坚挺 这里的猪受市场追捧
  与市场上的瘦肉型生猪相比,土黑猪肉品质更好。虽然上半年,猪肉价格较为低迷,但是“趴趴跑”土黑猪肉价格坚挺。
  据天禾畜牧公司顾问、中国养猪协会副理事长张伟力教授介绍,回归传统的自然放养,既增加了猪的活动量,增强了生猪的碱性体质,又促进了猪体健康和提高免疫能力,减少了应激肉产生,使生产出来的猪肉纤维细腻,肉质细嫩爽滑,肥而不腻,香甜有回甘,含钙含锌量高等特点,因而一上市就受追捧。
  销售“趴趴跑”土黑猪肉的漳州某大酒店经理杨先生说,土黑猪肉几乎天天都是消费者必点的一道美食,因为这种土黑猪肉吃起来自然肉香味十足,有嚼头,口感好。他认为,随着百姓生活品质的提升,具有品牌特色的风味营养肉,已日渐成为引领健康消费的新潮流。市区部分超市负责人也表示,特色猪肉的销量将持续增长。市民李先生说,品牌猪肉品质好,口味香甜,使人品尝到已日渐淡忘的老味道。   

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