2006年11月13日11:20 央视《每周质量报告》
标称是白洋淀特产的“红心鸭蛋”
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加入红药前后的饲料
红心鸭蛋
红心鸭蛋
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央视《每周质量报告》11月11日播出节目《养鸭场饲料加苏丹红制红心鸭蛋》，生猪价格，以下为节目内容。
主持人：共同打造有质量的生活，这里是每周质量报告，大家好。如今大家伙儿买东
西特别是买食 的,都爱挑营养价值高、看相也好的。比方说蛋心颜色发红的所谓“红心蛋”，虽然价格大都比普通蛋要高,但是依旧很受欢迎。因为有一种说法, 野外放养的鸭子主要食 小鱼小虾、水虫水草，因此下的蛋是“红心”的，不仅好看，营养价值也比普通蛋高。然而，前不久记者对北京市场上销售的，一部分标称是白洋淀特产的“红心鸭蛋”进行了调查，结果却出人意料。
在北京市一家较大的禽蛋交易市场，一些摊位打着白洋淀“红心”鸭蛋的招牌招揽顾客。
这种“红心”鸭蛋的产品包装上介绍：白洋淀的鸭子捕食小鱼小虾、水虫水草，因此鸭蛋的营养价值远远高于喂饲料的鸭子产的鸭蛋。
在白洋淀国华禽蛋加工厂北京直销点的摊位，老板告诉我们这种“红心”咸鸭蛋由于营养价值高，所以很畅销。
老板：我一天卖一车。
记者：一车是多少？
老板：5000多斤。
记者：一车5000多斤？
老板：不是，6400(斤)。
记者：全是“红心”的吗？
老板：对。
这位老板还介绍说，“红心”鸭蛋的营养价值就体现在红色的蛋黄上，而蛋黄红色的深浅跟鸭子食 小鱼小虾的多少有关。
老板：它(鸭子)食 小鱼小虾，它食 的小鱼多了(蛋黄红的)就深点，食 得少就浅点。
然而，在一家超市里，销售人员却告诉我们，“红心”鸭蛋蛋黄红的深浅跟鸭子食 小鱼小虾的多少没有关系，而且，并不是颜色越红的蛋黄就越好。
销售人员：太红了也不好。
记者：为什么不好呢？
销售人员：太红了也不好，太红了它肯定 有激素。
记者：有什么？
销售人员：有激素。
销售人员对鸭蛋“红心”的因素说法不一，这引起了记者的疑惑。这种标明是白洋淀特产的“红心”鸭蛋为什么会这么红？是因为宣传中所说的食 了小鱼小虾，还是另有因素呢？
白洋淀淀区主要位于河北省安新县境内，是华北地区最大的内陆淡水湖泊。淀区内水陆交错，很适合放养鸭子。
记者一连走访了十几个养鸭场后发觉，这里的鸭子都被圈养在狭小的水域里，并不像产品宣传的那样以食 小鱼小虾为主，而是依靠喂普通的玉米饲料产蛋。
记者注意来 ，这些喂普通饲料的鸭子产的蛋腌好煮熟后，蛋黄并不红，而是橘黄色，跟记者此前在北京的批发市场和超市里见来 的蛋黄通红的白洋淀鸭蛋相比，颜色差别显然。
一家养鸭场的负责人向我们透露，白洋淀这一带鸭子产的鸭蛋，蛋黄实际上并没有那么红，那种蛋黄反常 红的所谓白洋淀“红心”鸭蛋并不是白洋淀当地产的，而是出自另外一些地区。
记者：那些“红心”鸭蛋是从哪里来的？
养鸭场负责人：石家庄。
记者：石家庄？
养鸭场负责人：对。
