记者电话联系了浙江金华双汇食品有限公司负责人周霄。周霄表示，金华分公司目前日平均屠宰量为700-800头，生猪全部在浙江就地摘 购，主要来源金华和衢州两地的规模型养殖场。

    "摘 购点都是集团指定的养殖场，进厂之前第一 就有品质治理 部门的人员检查外观体形，目测必须是健康、精神的。"周霄说，每个分公司摘 购的区域不同，"不过，集团请求'瘦肉精'不得检出。"

    据费解，杭州市场猪肉每天消费量大约是4000头。其中，3000头是外地屠宰后再进杭，1000头在本地屠宰。

    杭州市贸易局副食品处许新处长说，杭州市场对猪肉屠宰把关比较严厉。

    "凡是进杭的屠宰猪肉，供应商必须是经过我们和农业部门现场考察，论证合格的。"许新说，目前外地屠宰猪源供应商有30多家，进杭前需要来 动物检验检疫局报检，进市场时还要提供一切合格票据。

    本地屠宰场西兴屠宰场则会对每批生猪进行抽检，每批抽检率在3%-5%,遇来 重要节假日，则上升来 7%-20%."'瘦肉精'是必检项目，主要通过尿液检测。"该屠宰场负责人俞锦放说，仅一张"瘦肉精"检测试纸成本在10元左右，按每天1000头、5%的抽检率运算 ，生猪行情，这项检测的试纸成本就达500元左右。

    "如果抽检批次中有一例尿液呈阳性，整批生猪都要进行逐头检测，检测出的'瘦肉猪'将全部进行无公害处理。"许新告诉记者，这种高压政策对猪贩来说，冒险成本太高，所以不敢将"瘦肉猪"运来 杭州市场。

    去年一整年，杭州市场未有"瘦肉精"检测记录。

    "双汇发展"昨日午后封死跌停板

    "双汇"收购"瘦肉猪"被曝光后，比商家行动更快的是股民。

    昨天上午，"双汇发展"开盘后在前一日收购价邻近波动。受曝光事件影响，10点40分左右，开始连续 跳水，中午收盘时已被打至跌停板，一直来 下午3点收盘，"双汇发展"被牢牢封死在跌停板。

    据交易所公布交易信息显示，其买入前5名和卖出前5名均为机构，其中买入总金额2.09亿，卖出总金额1.84亿元，明显各路机构忙着调仓换股。

    浙江金华双汇食品有限公司的周霄昨天下午告诉记者，双聚拢团已经派出专人对这一事件进行核实处理。

    昨晚，双汇发展发布公告，称由于济源双汇食品属于正在实施的重大资产重组中的拟注入资产，公司正就媒体所报道的内容向相关方进行核实，股票今日将停牌。

    资料显示，济源双汇食品有限公司投资2.2亿，主要包括年屠宰150万头冷分割生猪屠宰线、年产3.3万吨低温肉制品生产线，2000吨冷库以及配套设施，属于双汇发展拟注入资产。

    "对于食品加工企业来说，质量就是生命线，千万不能重蹈'三鹿'覆辙。"市场人士认为，双汇发展可能将因"瘦肉精"事件遭受重大打击。

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    瘦肉精和"瘦肉猪"

    瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，对养殖户最大的诱惑在于降低成本、提高利润。因为瘦肉精可以增加 动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

    早在2002年，农业部、卫生部、国家食品药品监督治理 局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种 "瘦肉精".2008年，最高人民检察院、公安部规定新的刑事案件立案追诉标准，对使用 "瘦肉精"养殖生猪，以及宰杀、销售此类猪肉的，将以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。

    如何识别"瘦肉猪"?

    1.在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一样 情景下，瘦肉精猪因食 药生长，其皮下脂肪层显然较薄，通常不足1厘米；常态猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm-2cm,太少就要警觉 了。

    2.看猪肉的颜色。一样 情景下，含有瘦肉精的猪肉反常 鲜红、光彩；另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不常态。

    3.如果肥肉与瘦肉有显然分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。