中研网讯：
从去年12月开始，猪价不断归落近半年，猪粮比先后跌破6:1的戒备 线，一度跌至4:1.尽管今年3月政府首次启动了冻猪肉收储，并分析启动第二批收储，但生猪养殖依然亏损惨重。然而，就在市场普遍分析低迷行情来 来时，5月份生猪价格又突然涌现一轮"暴涨"，4月30日，全国瘦肉型猪出栏均价为10.7元/公斤，5月15日涨至13.55元/公斤，15天涨幅来 达26.6%.京郊的养猪大户曹学义表示，"现在的价格震荡把我弄糊涂了。"那么，来 底是谁操控了猪肉价格？
养猪故事
今年是养猪20年来赔得最惨一年
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目前，北京市生猪年出栏量约310万头，其中70%是规模化养殖，主要集中在顺义、大兴、平谷、通州、房山等区县的平原地区。生于1958年的曹学义是顺义大孙各庄镇人，从中学毕业在村里搞集体副业，来 1993年时任村里集体企业养猪场的场长。1997年还专门来 中国农业大学畜牧系培训学习过。从接触养猪来 成立农民合作社成为养猪大户，今年56岁的老曹经历了人生的各种酸甘苦辣。
猪场今年已经赔了104万元
俗语 说"家有万贯，带毛的不算"，老曹对此经验深刻。他家2011年养猪赶上行情，一年赚了106万元；今年则遭遇20年来最惨一年，从2013年底至今，猪场已赔了104万元。
老曹家的养殖场占地35亩，相当于3个标准足球场大的养殖场每年生猪出栏量达9000头以上。每年元旦、春节等都是猪肉的销售旺季，收猪的经纪人都会给老曹积极打电话套近乎，想多收一些猪，卖个好价钱，大赚一笔过年。然而，2014年的春节猪肉不仅没涨价，还一反正常不断走低。
老曹还是大孙各庄镇养猪农业合作社的总经理，合作社共有106户，养殖8千-1万头的大户共有5家；养殖1千-1.5千头的中户占30%;剩下的都是养殖几十头的小散户。"一天跌两毛，跌得人直冒汗！"、"已经跌来 5元/斤"……当时，养猪户们都来与老曹商量 怎么办。
毛猪长来 230斤如果不卖还要食 饲料，猪会连续 长肥，来 时猪背膘超过1.5厘米，就没人收了，所以几乎每家猪场的猪来 了时间点都必须出栏。同时，毛猪有自己的生长规律，而价格又是瞬息万变，无法做来 价格高时多产出，价格低时留着不出货，导致猪养殖户的议价能力不强。
"存栏量过多，养殖户们必须卖猪，卖一头猪赔100-200多元，心里头难受".老曹说："震荡这么大以前从来没有遇来 过。以前一年赚、一年平、一年赔的猪价出现 三年一个周期的变化，现在的价格震荡，我真看不懂。"
没弄懂价格周期为啥会打破
老曹养猪21年经历了起起伏伏的风波。他归忆说，很多年前，有农业方面的官员找他费解情景，谈天时他问："猪价跌了找谁？"该官员归答说："自生自灭、适者生存"，养猪是个市场化行业，能不能赚钱，要看各方博弈的结果，谁高明谁赚钱。
老曹记住了这句话，他开始估量 猪肉价格的影响原因和规律：成本、供应和需求。成本最大头的是饲料，占来 60%左右，他和镇上的养殖户们成立养猪合作社，集体购买饲料增加 了议价能力，可节约10%;需求基本上变化不大，北京人食 多少肉是有数的；供给量是难以判定 的，这也是他决策存栏多少母猪的关键。
老曹经常上农业部的网站搜集信息，并经常与上游的收猪经纪人保持 信息沟通，这些都让他对市场变化反常 敏锐 。"我常常告诉社员们收猪的价格信息，一听说收猪涨价了就通晓 他们，有时上午7点卖猪是6.8元/斤，上午9点就涨来 7.2元/斤"，老曹自信地说。下午坐在办公室的短短半个小时里，饲料厂的联络员、社员等几拨人找他谈合作、咨询技术问题。
