2014年4月7日新农网消息 “都说卖肉的不舍得食 肉，我们家现在是经常食 肉，顿顿食 ，便宜啊!”进入四月份以来，猪肉价格依旧延续之前的跌势。有据统计显示，目前猪肉价格已经降来 三年来的最低点。商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍说，历来农副产品都有大小年之说，目前国家要做的就是充分发挥收储功能，防止猪肉价格进一步大归落，进而下一年大涨。不过也有声音指出，应该让市场充分发挥其作用。

　　猪肉价格重归三年前

　　“我买的肥瘦相间的肉也就七八块钱，归去跟老妈一说，咋这么低，老妈说，这猪肉价格一直在跌。”不怎么去菜市场的小林去了一趟菜市场大发感叹，还把自己买猪肉的经历发了朋友圈，没想来 引起不少朋友的共鸣，大家都反映，今年这猪肉是真便宜。

　　新发地农副产品批发市场据统计部刘通证实了大家的反映，猪肉价格的确在跌，可谓是“跌跌不休”。 他说，最新据统计数据显示，3月份，新发地市场白条猪批发的价格基本上全部是在低于7元/斤的价位上运行。即便价格已经“破7”，并没有涌现触底的迹象，全月的走势依旧震荡下降。记者查阅新发地据统计数据发觉，最新数据显示，白条猪的批发价格依然破七，养猪网，瘦的每斤为6.9元，肥的为每斤5.9元，“猪肉价格归来 了3年前。”

　　双桥市场一位经营猪肉批发生意的商户表示，今年猪肉价格确实真是够便宜，“都说卖肉的不舍得食 肉，我们家经常是食 肉，顿顿食 ，便宜啊，比羊肉牛肉便宜多了!”他说，这样的价格走势让他有些茫然，“年初就一直跌，然后直着下来，让人看不懂!”

　　供应多增加 导致价格归落

　　猪肉价格为什么在归落?有估量 指出，随着政府对生猪饲养扶持力度的逐步加大，生猪饲养户日益增加 ，越来越多社会资本涌入养猪行业，造成供应量增加 。

　　这一点从上市量也有体现。新发地市场据统计部刘通说，根据据统计，2014年3月份日均上市量为2323.13头，比2月份的1566.09头增加 48.34%;比2013年12月份的2095.71头增加 10.85%;比11月份的1853.13头增加 25.36%。这是因为去年下半年生猪价格不断归升，养殖户主动补栏，造成生猪存栏量偏大，在春节前集中出栏，加大了市场的供应量，形成供远大于求的局面。龙策餐饮智库首席顾问田广利估量 说，中央提倡厉行节省，餐饮消费减少,人们的消费观念改变和消费口味变化，这也让猪肉需求减少，也导致肉价归落。

　　肉价不会马上反弹

　　猪肉价格后市会怎么样?新发地市场据统计部刘通强调说，肉价接近底部，并不意味着肉价就会反弹。肉价的反弹是建立在供求关系基本平稳 的状态下的。在产能过剩的问题没有得来 解决之前，肉价很难涌现实质性的反弹。也存在着肉价会在底部运行较长时间的可能性。

　　他说，目前，在肉价已经基本接近底部的时候，绝大部分养殖场并没有意识来 毛猪供应过剩的局面还会延续较长时间的这个严肃问题，丝毫没有适当压缩产能的举措，依旧寄渴望 于别人减产、破产、退出养殖业，给自己留下发展的空间。实际上，这部分人对别人的渴望 恰恰也是别人对他的渴望 。所以，为了给自己留下发展的空间，不妨适当压缩一些产能，把亏损留给“扛”着的养猪人。等来 肉价涌现恢复性上涨时，自己再扩大产能，挠 住赚钱的机会，“后期价格还会涌现一些下滑，但下滑的动力和空间已经不大。”

　　要发挥国家收储作用

　　商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍说，目前要注意的是“猪周期”，这其实是一种经济现象，简单来说就是“价高伤民、价贱伤农”的一种规律性的猪肉价格变化的怪圈，“猪肉价格涨了，很多的养殖户就会大量的开始养猪，自然母猪的存栏量也就会大涨，市场上的生猪供应一多，市场上本没有那么多需求，肉价自然就会跌，于是这个养猪户又面临亏本，会大量的剔除 母猪，这样一来市场上，生猪的供应也就减少，紧接着缓缓的肉价又会再度上涨，就陷入这样一个循环。”

　　赵萍说，为了尽快让猪肉价格稳固 下来，要充分发挥国家收储的作用。记者获悉，近日，商务部等部门已经启动了中央储备冻猪肉收储工作，在全国多个省份同时开展收储。除了增加 中央冻猪肉储备规模外，为了平稳价格，商务部还可以摘 取财政贴息政策，鼓励 大型猪肉加工企业增加 商业储备，扩大猪肉深加工规模;增加 发放暂时饲养补贴等方式，平稳市场。