“去菜场买猪肉，老百姓最关怀 的是品种好不好，肉的品质是否安全。通过合作社的方式链接饲料以及屠宰环节，猪肉的品质更容易标准化，安全卫生也更容易把控了。”张局长给记者举了个例子，比如浙江有几十万散户，从一头猪出生来 走进肉类市场，这个过程并不是一天两天而是大半年，监管的工作量非常巨大。散户养猪买饲料要自己去进玉米和粮食，自己加工，兽药的高成本也要自己承担，而每个养殖场的饲料来源、药品来源都不同。
“通过合作社去监管原本无比分散的养猪场，也大大降低了政府的监管成本。”张局长说，一旦产业链形成，就容易标准化操作，有专业的人加工饲料，有专业的人给生病的猪对症下药，养殖户只要安心养猪，不用再对饲料价格的涨跌、供应紧不紧张而操心，监管部门挠 住一根绳子，就更容易掌控肉类食品的安全与卫生。
“其实用工荒在养猪行业中也很严肃 。”赵春根对记者说，年轻人不乐意去猪场治理 ，因为设施落后，干的活又苦又累。而合作社的工作之一便是将各个社员的养殖场进行设备改造，实现自动化喂养，“所需的人力减少了，成本也更低。养猪的工作只需要操作程序一样 轻松了。”不过，赵春根说，这样的设备化改造至少还需要3至5年。
“目前的生猪产业链还属于比较简单的产业链模式。要形成完整的链条，还需要建设，比如饲料和养殖场连起来了，但是屠宰加工和养殖场的联系还在探索中。”
张局长说，“十二五”期间，中国养猪网，将连续 做好畜牧食品安全卫生方面的工作，靠这一条链“饲料原料—品种—养殖场—屠宰加工—零售”的连续完善，实现畜牧业的现代化。
作者：徐秀雰
(本文来源：浙江在线-今日早报 )
