鱼粉中掺入血粉镜下可见血粉特点 ，血粉在镜下颗粒形态各异，有的边缘锐利，有的边缘粗糙不整齐。颜色有呈黑色的似沥青，有的为血红色发亮的小珠。
15．掺入肉骨粉的鱼粉
鱼粉中掺入肉骨粉镜下可见黄色至深褐色的颗粒，含脂肪高的色泽较深，且有油反射的光泽，其表面粗糙。镜下可见很细的、相互联接的肌肉纤维。骨质为白色、灰色或浅棕黄色的块状颗粒，不晶莹 或半晶莹 ，带斑点，边缘圆纯。此外还可见来 毛发、蹄角等，经常可见混有血粉的特点 。
三．物理检验
1．鱼粉中掺入尿素的检验
部分进口及国产鱼粉掺入尿素，以提高化验结果的蛋白质含量，冒充高档鱼粉。鉴别方法可用灼烧试验：将20克鱼粉放在洁净的铁片上，用电炉加热至70℃后，如散发出刺鼻的氨味则极可能掺入尿素。
2．鱼粉中掺有麸皮、花生壳粉、稻壳粉的检验
取10克鱼粉样品，置于100毫升玻璃烧杯中，加入5倍水，充分搅拌后，静置10—15分钟，麸皮、花生壳粉、稻壳粉因比重轻，浮在水面上。
3．鱼粉中掺入砂子的检验
取10克鱼粉样品，置于100毫升烧杯中，加5 倍水，充分搅拌后静置10—15分钟，鱼粉和砂子都沉入水底，再轻轻搅动，鱼粉即浮动起来，随水流转动而旋转，而砂子比重大，稍旋转即沉入水底，此刻可察看来 砂子的存在。
4．鱼粉中掺入羽毛粉的检验
将10克鱼粉样品放入四氯化碳与石油醚的混合液（四氯化碳与石油醚的比例为100∶41.5）中搅拌静置，上浮物多为羽毛粉。
5．用测容重的方法检验
粒度为1.5毫米的纯鱼粉，容重约为每升550克至600克，如果容重偏大或偏小，均不是纯鱼粉。
以上介绍了鱼粉真假的简易识别方法。最后还需提醒一个易被忽视的掺杂使假的情景。一是水分超标，重量不足；二是无合格证，无解释书、保质期；三是包装破旧，标示不全（如：品名、净重、厂名、厂址、商标等）。这些情景虽不如有意掺假、使假、制假那么严重，但也足以造成用户缺失 ，由于此情景广泛存在也应引起器重。
欢迎发表评论
分享来 :
