在瘤胃微生物生长所需的能量、氮源、矿物质、维生素和生长因子中，只有能量和氮源同步供给，才能保证微生物的快速生长。当碳水化合物供应不足，余外 的氨就会被瘤胃吸取 进入肝脏转化为尿素。当碳水化合物分解供能过快，发生瘤胃发酵与微生物蛋白质合成的解偶联作用，造成浪费。因此应尽量保持 二者的同步化。
3.3氨态氮和非氨态氮的比例
反刍动物以非蛋白氮作为唯独氮源时仍能存活，这是因为瘤胃中除氨态氮外，还有瘤胃壁脱落的细胞和瘤胃微生物的自解，可以为微生物的生长提供胜和氨基酸。研究掩饰，蛋白
质和氨基酸对瘤胃微生物的生长、产量及对纤维的消化有促进作用。鉴于对氨态氮和氨态氮比例的研究尚不充分，建议在奶牛日粮的降解氮中应有50％为非氨态氮为宜。
3.4 非蛋白氮占日粮的比例
反刍动物日粮蛋白质水平较低时，尿素可以替代部分蛋白质。但当日粮中有足够的蛋白质时，成效不佳。研究掩饰，对日产奶量20kg的奶牛，当尿素氮占日粮总氮的20％～30％时，可替代豆粕量的60％～90％，此时对摘 食量、产奶量、乳成分、瘤胃pH和血液尿素氮的水平均无影响。但是当尿素氮替代日粮总氮超过30％时，奶牛的食欲下行，故建议替代量以20％～25％为宜（Plummer，1971）。
3.5 奶牛日粮中的氮硫比例
硫对非蛋白氮的利用具有协同作用。研究掩饰，硫是瘤胃微生物合成蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸所需的原料。因此建议，当饲喂尿素时，奶牛的日粮中应每克尿素氮补给0.07g硫。但是在实际生产中，补流的成效不很显然（Plummer， 1971）。
4 小结
奶牛的瘤胃微生物能直接将非蛋白氮饲料转化成菌体蛋白，从而使宿主获得生长和生产所必需的蛋白质。因此，推广应用非蛋白氮饲料为拓宽奶牛的蛋白料来源开创 了一条工厂化的途径。目前，以尿素、双缩脲为代表的非蛋白氮有几十种，添加来 奶牛日粮中不但可提高肉和奶的产量，而且还可以提高乳的品质。据专家猜测 ；随着我国乳品需求的上涨；来 2007
年，我国饲料粮将短缺5000万吨，其中蛋白质饲料将缺少2000万吨。如何解决我国蛋白质饲料的这一巨额缺口，是摆在我们面前既紧迫又艰巨的任务。因此，应用非蛋白氮饲料，是减少动植物蛋白质饲料在奶牛生产中使用量，缓解蛋白质紧缺的一条有效途径。
