【蒙自工业商务和信息化局多措并举、狠挠 落实，确保国庆期间猪肉品质安全、市场供应平稳】

　　今年国庆节我局在市委、市政府及州商务局的领导下，按照州级商务主管部门的请求，中国养猪网，完善食品责任体系建设，落实各项监管措施，规范生产经营行为，加强对市场供应和猪肉品质安全的监督治理 ，现将工作开展情景总结如下：

　　一、挠 好货源准备，确保市场供应充足。

　　为保证 市场供应，保护 市场平稳、扩大消费需求，蒙自金方购物广场、百信超市、好易购等商场在国庆期间对商品摘 购、商品质量、价格及超市内的安全治理 做了全面布置，确保节日期间食品质量安全、商品价格平稳、无安全隐患。

　　（一）国庆长假，也是市场消费的高峰时期，为确保节日期间商品丰富、粮油副食品连续档，不脱销，各流通企业想方设法，主动组织货源。一是结合我市人民群众消费需求，请求企业做好供求衔接，在节前组织好各类商品的摘 购和储备，反常 是民生商品（鸡蛋、粮、油）等，增加 品种，保证生活必需品市场供应，力求全市节日市场货源足、品种多、质量优；二是引导流通企业开展丰富多彩的营销、节庆促销等活动，丰富和满足群众节日期间购物、美食、休闲需求。根据市民消费特点，从外地购进充足的日用品和副食品等商品，满足不同消费群体的需要。3个屠宰厂1—7日共屠宰肥猪2289头供应市场，满足群众节日需求。国庆期间金方、华联、好易购3个超市的销售收入共计76.4万元，顾客流量达24861人。

　　（二） 做好商品价格稳固 工作。节日期间有部份商品价格上涨，金方超市及时与供应商进行沟通，扩大进货数量及做场内促销等措施，平稳商品价格。

　　（三）保证 超市安全。金方超市成立了消防安全小组，节前对超市内所有消防设施进行安全隐患排查，并制定了安全责任制，每个出口都有专人负责。对超市的促销活动安排，与有相应的措施，防止踩踏事故的发生，确保节日期间不出安全事故

　　二、加大鲜肉市场及生猪屠宰加工秩序的检查力度

　　（一）、市生猪鲜肉市场执法队以《生猪定点屠宰治理 条例》、《食品安全法》为法律依据，依法开展对鲜猪肉产品质量的检查。重点对城乡结合部，对城区、乡镇的农贸市场和超市中的各个鲜猪肉销售摊点进行严厉检查，确保每一摊点的鲜猪肉为经过检疫检验的合格产品定。

　　（二）、加强对城区、乡镇生猪定点屠宰场的监督检查，督促各屠宰企业严厉落实生猪进厂验收、肉品检疫检验、屠宰加工、无害化处理等生猪定点屠宰相关制度。确保各个生猪定点屠宰场严厉把关，完善落实对每一头生猪的检验检疫，督促屠宰企业严厉落实生猪进厂验收、静养、屠宰加工、肉品检验、无害化处理等制度。对生猪定点屠宰企业发觉问题的，请求屠宰企业要果断整改，予以纠正。

　　（三）、严格打击私屠滥宰、病害肉和注水肉等违法违规行为。加大对问题多发区域的监管力度，及时发觉问题，迅速查处。接来 举报投诉，及时处理，对违法违规的屠宰行为，坚定打击，绝不姑息。

　　（四）、对鲜肉市场的检查工作从9月9日开始，检查范畴包括全市城区、乡镇的各个生猪定点屠宰场和各个农贸市场及超市。截止10月2日，蒙自市生猪定点屠宰鲜肉市场治理 执法队共出动执法人员88人（次）、车辆13辆（次），检查生猪定点屠宰场8（场）次，检查鲜肉市场39场（次），销售摊点1509户（次），超市4场（次），共查获147kg私屠滥宰猪肉产品（已进行无害化销毁处理）。通过检查，打击违法违规屠宰行为，保护 节日市场平稳和猪肉品质安全。

　　三、加强对定点屠宰场的监管，提升屠宰行业整体水平。

　　（1）严把检验质量关，杜绝有问题的猪肉上市。市食品公司严厉遵守加工操作规程，确保生猪产品的质量。严把生猪进厂关，做来 宰前检疫，宰后检验、随宰随检、有宰必检，严把检验质量关，杜绝问题猪肉上市。严厉执行未经检疫检验的肉品不准出厂的规定，对不合格肉品按请求进行无害化处理。

　　（2）加强卫生治理 工作，确保上市肉品质量。第一 是改善猪仓库的卫生，严厉执行消毒制度；其次，进一步规范生猪屠宰厂的屠宰加工环节，认真执行生猪屠宰操作规程，连续强化卫生治理 ，做来 勤打扫，每天清扫加工场地，定期进行消毒，垃圾污物日产日清。

　　（3）严厉值班制度，保持 信息畅通，公开值班和举报电话，提前做好节日期间肉食品安全应急处置准备工作，确保食品安全事故早发觉、早报告、早处置。