本报记者赴产猪大省河南、四川、山东实地调查猪肉涨价机制

6月16日上午，在河南许昌，养殖户刘大海刚以9.1元/斤的价格卖了10头生猪，平均每头2430元。“往年每头能卖来 1800元已经算是不错了！”他说。

而随着猪价的连续走高，山东、吉林、湖北等生猪产区开始涌现“夺 猪”现象。数据显示，经过最近几个月的持续上涨，猪价格和猪肉价格已经来 达2008年以来的历史最高点，生猪养殖纯利水平也接近历史高点。

近年来，猪肉价格像一根忽高忽低的波浪线，现在则正在冲向最高点。

猪肉涨价推动CPI

5月份居民消费价格指数(CPI)中，高涨的猪价分外显眼。国家据统计局近日发布的居民消费价格指数显示，5月份生猪同比价格上涨了40.4%，对CPI的奉献将近20%。

“目前，当地一头200多斤的生猪出栏，大致能赚700元。20斤重的仔猪卖600多元，比去年高了200元。”河南省肉类协会会长刘承信说，和往年相比，目前的生猪价格已经超过2008年的最高水平，“当时最高也没超过9元/斤。”

而在四川，今年以来出栏肉猪价格一路上涨，从1月的14.44元/公斤涨来 4月第一周，来 达15.71元/公斤高点，随后开始归落来 5月第三周的15.05元/公斤，不过，此后生猪价格强力反弹，上周出栏肉猪已经来 达了16.03元/公斤。

昨日，上市公司雏鹰农牧（002477.SZ）董事会秘书吴易得在接受《第一财经日报》记者摘 访时称，和往年相比，今年雏鹰农牧的仔猪、生猪和猪肉的均价比2010年的均价分别上涨33%、28%和26%，对外出售的商品猪的价格也来 达了9.4~9.5元/斤。

吴易得同时介绍，目前雏鹰农牧的商品猪的客户订单已经从之前的发货前5天下单，来 现在至少要发货前10天下单，其仔猪也供不应求，销售订单已经排来 7月下旬。“不但新客户连续增加 ，公司的老客户目前的摘 购量也上调了20%左右。”

随后接受摘 访的河南省地方经济社会调查队物价处副处长王建国则表示，此轮生猪供不应求的状况并不仅仅发生在大型养殖企业。“我省猪肉调出量在增加 ，特别是生猪生产大县鹤壁浚县，近期涌现了生猪供不应求的局面，就连传统生猪生产基地四川、东北的客户都来此大量收购。”该局面一改此前受双汇“瘦肉精”事件影响，江苏、宁波等地停止在河南调猪而由四川、湖南等地调猪的被动局面。

来自河南许昌的养殖户刘大海同样感受来 生猪供不应求的“火热”：以往三五头猪出栏时，根本没经纪人愿上门收购，而现在只要有猪出栏，就争着上门，顿时就被收走；以前220斤以下的猪没人愿收，现在180斤的猪都有人收购。

生猪价格的上涨，养殖业正在得来 利益。山东省商务厅相关人士分析，现在养殖出栏的每头生猪，养猪网，可以获利600多元。

成本推动涨价

近年来猪肉价格的上下震荡，仿佛正在成为一种规律。

山东省商务厅相关人士说，看起来涨幅较大，但这种同比的涨幅是建立在去年基数较低的基础上的。“跌两年，涨一年。”

山东省养殖业业内人士也认为，今年轮来 了生猪及其制品价格上涨的年份。

造成此轮猪价反常上涨的因素，“还是因为猪太少，来 处都缺猪。”刘承信说明说，眼下的局面，其实是另一个“猪多价落、猪少价涨”的循环。

猪肉价格上涨的一个主要因素是饲料和人工成本的上涨。

商务部新闻发言人姚坚15日表示，养殖企业玉米平均进价上涨了9.8%。

四川省畜牧局认为，涨价主要因素是饲料及人工成本高于往年，导致饲养成本增加 。同时，肉猪价差同比上涨近20%，显示中间环节始终稳赚不亏。据广安市等地调查，油价运费增加 ，东北玉米进川成本平均每吨增加 200元以上，规模场饲养劳动力每天平均工资达80元左右，饲料原料及人工成本致生猪成本每头增加 170元以上。

四川生猪观测预警系统的据统计显示，上周饲料价格重返高点。玉米均价环比上涨0.86%，同比上涨5.38%（涨0.12元/公斤）；小麦麸环比上涨1.63%，同比归落0.53%（跌0.01元/公斤）；肥猪配合料环比上涨0.32%，同比上升7.53%（涨0.22元/公斤）。

上述山东省商务厅人士说，饲料成本上涨了15%左右，人工成本上涨了20%左右。

政策影响力显现

刘承信认为，国家针对猪肉市场的宏观调控乏力，是猪肉市场剧烈震荡的另一个主要因素。

以2007年为例，当时肉价上涨，政府马上 出台针对能繁母猪的补贴与保险等政策，迅速刺激了生猪养殖，但随后面临猪肉价格过山车式的涨跌频现，政府对如何平稳生猪产量却有力不从心之感。