内容简介：
大豆是世界最主要的油料作物，是人类优质蛋白和油脂的主要来源。自二十世纪六十年代以来，世界大豆生产迅速发展。播种面积是衡量大豆种植业重要地位的主要原因。大豆在国家粮食安全中占有重要地位。中国是大豆的原产地，大豆加工业在我国农产品加工业中占有非常重要的地位，大豆加工制品以其多样性满足了人们日益增长的多样化的需求。
豆制品包括传统的豆腐；传统的豆制品，如素鸡、素肉、腐乳等；现代豆制品，即休闲豆制品，如豆腐干等；豆浆、豆奶；干发豆制品，如腐竹，以及用于餐饮行业可直接制作菜肴的豆制品。
从近几年我国豆制品行业的发展情景来看，目前整个行业依旧处于迅速提升的方向。主要表现在：投豆量和销售额均有显著增长；产品品种日益繁多；豆制品工业化速度加快；我国豆制品的工艺技术和设备水平连续提高；相关食品企业特别是外资企业逐步 进入豆制品行业，我国豆制品生产的国际化方向越来越显然。
中国豆制品行业的快速发展和市场潜力吸引了众多与之相关联的行业和企业的目光，同时由于这些行业科技水平的连续提高，进而推动了我国豆制品产业的生产面貌发生庞大的变化。分析“十二五”期间，各级政府对大豆种植及豆制品加工业的扶持力度仍将进一步增强。此外，随着国民经济水平的进一步提高，我国人均豆制品消费水平也将获得较大提升，豆制品市场发展前景辽阔。
中投顾问发布的《2013-2017年中国豆制品市场投资估量 及前景猜测 报告》共八章。第一 介绍了大豆及豆制品的基本晓 识，豆制品行业发展面临的外部环境等，接着估量 了国内外大豆产业的现状。随后，报告对豆制品加工行业的总体发展状况进行细致透析，并具体介绍了豆制品行业的原料供应状况及重点企业经营状况。最后，报告对豆制品市场的投资潜力和未来前景进行深入估量 ，详细列明并解析了与豆制品产业密切相关的政策法规。
本研究报告数据主要来自于国家据统计局、海关总署、商务部、财政部、中投顾问产业研究中心、中投顾问市场调查中心、中国食品工业协会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的估量 猜测 模型，对行业核心发展指标进行科学地猜测 。您或贵单位若想对豆制品行业有个系统深入的费解、或者想投资豆制品行业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。
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报告目录：
第一章 大豆及豆制品相关概述
1.1 大豆基本概念
1.1.1 大豆简介
1.1.2 大豆种植历史及地区
1.1.3 大豆生长期及特点
1.2 大豆的用途与分类
1.2.1 大豆的主要用途
1.2.2 大豆种类划分
1.2.3 优质大豆的标准
1.3 大豆产业介绍
1.3.1 大豆产业定义
1.3.2 大豆产品及相关产业
1.3.3 我国大豆品质
1.3.4 大豆在国民经济中的地位
1.4 豆制品介绍
1.4.1 豆制品的定义
1.4.2 豆制品的分类
1.4.3 豆制品的营养价值
第二章 2011-2013年豆制品行业发展的外部环境估量
2.1 世界粮食安全
2.1.1 世界粮食安全需要高度关注
2.1.2 世界粮食计划署多举措应付粮食价格攀升
2.1.3 世界银行摘 取措施预防粮价再波动
2.1.4 国际粮食市场危机依旧存在
2.1.5 全球粮食危机中的中国应付
2.2 中国农村经济的发展
2.2.1 中国农村经济发展概况
2.2.2 2011年全国农村经济运行情景剖析
2.2.3 2012年全国农村经济运行情景剖析
2.2.4 “十二五”期间农村经济规划目标
2.3 中国粮食发展政策及形势
2.3.1 中国惠农政策确保粮食稳产
2.3.2 国内粮食政策盘点
2.3.3 我国粮食自给自足政策需长期保持
2.3.4 解析加快粮食主产区建设的政策措施
2.3.5 我国粮食市场发展展望
第三章 2011-2013年大豆产业发展估量
3.1 2011-2013年世界大豆产业发展综述
3.1.1 国际大豆产业发展格局
3.1.2 国际大豆市场发展现状
3.1.3 世界大豆供求形势猜测
3.2 2011-2013年中国大豆产业发展概况
3.2.1 我国大豆种植区域分布
3.2.2 中国大豆产业发展归顾
3.2.3 2012年中国大豆产业发展概况
3.2.4 2013年上半年国内大豆产业发展估量
3.3 2011-2013年中国大豆生产成本收益估量
3.3.1 中国大豆生产成本收益调查归顾
3.3.2 辽宁大豆生产成本收益剖析
3.3.3 辽阳大豆生产成本收益剖析
3.3.4 砀山县大豆生产成本收益剖析
3.3.5 宿州市大豆生产成本收益剖析
3.3.6 黑龙江大豆生产成本收益剖析
3.4 中国国际摘 购大豆供应链构建估量
3.4.1 中国国际摘 购大豆供应链的构建背景
3.4.2 中国国际摘 购大豆供应链的结构模型
3.4.3 中国国际摘 购大豆供应链的构建思路
3.5 中国大豆产业面临的挑衅及发展计策
3.5.1 中国大豆产业发展之惑
3.5.2 大豆产业发展的困局
3.5.3 保护和我国大豆产业的四大措施
3.5.4 我国大豆产业发展的六大建议
3.5.5 中国大豆产业发展的有效途径
第四章 2011-2013年豆制品加工业发展估量
4.1 2011-2013年豆制品加工业发展综述
4.1.1 全球豆制品加工业发展状况
4.1.2 国内豆制品加工业细分发展概述
4.1.3 中国豆制品加工行业发展综述
4.1.4 我国豆制品加工业发展的特点
4.1.5 我国提高大豆加工补贴门槛
4.1.6 中国豆制品加工业产能扩张态势解析
4.2 2011-2013年大豆压榨行业发展概况
4.2.1 中国大豆压榨行业发展特点
4.2.2 我国大豆压榨行业产能过剩情景
4.2.3 中国出台新政调控大豆压榨业
4.2.4 我国大豆压榨行业发展面临的风险
4.2.5 中国大豆压榨行业未来发展走势
4.3 2011-2013年大豆蛋白加工业发展概况
4.3.1 中国大豆蛋白市场需求连续扩张
4.3.2 国内大豆蛋白加工业发展势头良好
4.3.3 大豆蛋白加工业面临的主要挑衅
4.3.4 我国大豆蛋白加工行业应理性发展
4.4 外资进入我国豆制品加工行业影响估量
4.4.1 外资大举进入我国大豆压榨行业
4.4.2 外资进入我国大豆压榨行业的影响
4.4.3 外资扩张危及我国豆制品加工业发展
4.4.4 本土豆制品加工业应付外资扩张的建议
4.5 豆制品加工业发展面临的挑衅及计策
4.5.1 我国豆制品加工业存在的主要问题
4.5.2 豆制品加工企业物流发展面临考查
4.5.3 促进豆制品加工业发展的战略估量
4.5.4 发展真中国豆制品加工业的措施建议
4.6 豆制品加工业未来发展形势与思路
4.6.1 豆制品加工业未来发展形势
4.6.2 豆制品加工业未来发展思路
第五章 2011-2013年豆制品行业原料供应估量
5.1 2011-2013年中国大豆市场供需估量
5.1.1 中国大豆市场供需状况
5.1.2 中国大豆市场主要影响原因
5.1.3 中国大豆市场供需平稳 估量
5.2 2011-2013年中国大豆市场价格变化估量
5.2.1 2011年我国大豆市场价格走势归顾
5.2.2 2012年国内大豆市场价格走势概况
5.2.3 2012年大豆市场价格影响原因估量
5.2.4 2013年上半年国内大豆市场价格走势估量
5.3 2011-2013年中国大豆进出口状况估量
5.3.1 2011年1-12月我国大豆进出口数据
5.3.2 2012年1-12月我国大豆进出口数据
5.3.3 2013年1-6月我国大豆进出口数据
5.4 中国大豆进出口形势估量
5.4.3 中国大豆出口的优势与劣势
5.4.4 中国大豆产业遭进口冲击的根源及应付
5.4.5 加快发展我国大豆出口贸易的建议
5.5 中国大豆贸易地位与国际定价权探析
5.5.1 大豆进口价格形成模式
5.5.2 国内政策对大豆进口价格的影响
5.5.3 我国大豆失去国际定价权的因素
5.5.4 提升大豆国际定价话语权的计策
第六章 2011-2013年豆制品产业重点企业估量
6.1 黑龙江北大荒农业股份有限公司
6.1.1 公司简介
6.1.2 2011年1-12月北大荒经营状况估量
6.1.3 2012年1-12月北大荒经营状况估量
6.1.4 2013年1-6月北大荒经营状况估量
6.2 维维食品饮料股份有限公司
6.2.1 公司简介
6.2.2 2011年1-12月维维股份经营状况估量
6.2.3 2012年1-12月维维股份经营状况估量
6.2.4 2013年1-6月维维股份经营状况估量
6.2.5 维维集团大豆深加工项目在绥化落户
6.3 天津实发冠华生物科技有限公司
6.3.1 公司简介
6.3.2 实发冠华大豆深加工发展概况
6.3.3 公司发展的人才战略
6.4 山东禹王实业有限公司
6.4.1 公司简介
6.4.2 公司大豆蛋白生产的地位
6.4.3 公司信息技术应用推动大豆产业链全面提升
第七章 中投顾问对豆制品产业投资估量 及前景猜测
7.1 豆制品产业投资机会与风险
7.1.1 豆制品产业包蕴 庞大商机
7.1.2 豆制品产业投资机会与风险
7.1.3 豆制品产业的信贷风险
7.2 豆制品产业前景猜测
7.2.1 豆制品产业的发展趋向
7.2.2 未来豆制品发展形势估量
7.2.3 我国豆制品行业发展前景猜测
7.3 中国大豆产业发展规划
7.3.1 大豆市场发展潜力估量
7.3.2 中国大豆产业发展目标和任务
7.3.3 中国大豆优势区域规划布局
7.3.4 未来中国大豆产业体系建设重点
7.3.5 未来中国大豆产业发展保证 措施
第八章 豆制品产业政策解读
8.1 大豆产业相关政策
8.1.1 国家粮食安全中长期规划纲要
8.1.2 中国新《大豆》等国标实施
8.1.3 大豆产业发展机制创新试点工作方案
8.1.4 关于促进大豆加工业健康发展的指导意见
8.2 《关于促进大豆加工业健康发展的指导意见的通晓 》解读
8.2.1 《意见》出台对我国大豆加工业未来发展指出了趋势
8.2.2 《意见》中期市功能再被强调
8.2.3 《意见》是内资大豆加工企业的“救援令”
8.2.4 《意见》吹响了“大豆保卫战”的号角
8.2.5 市场各方对《意见》作出的主动评判
