（一）诊断要点
1．病因
(1)本病主要是由于青饲料调配不当引起。用作饲料的蔬菜和农作物（如马铃薯、白菜、萝卜、芥菜等）均含有数量不等的硝酸盐，当堆放过久，腐败发霉以及小火焖煮时，在硝化细菌的作用下，转化为亚硝酸盐。
(2)猪大量采食含硝酸盐的饲料，当胃肠功能发生紊乱时，直接在体内硝酸盐还原菌的作用下形成亚硝酸盐而中毒。
(3)亚硝酸盐是一种强氧化剂，当经过胃肠黏膜吸收进入血液后，能使原来的合血红蛋白转化为高铁血红蛋白，而失去了携氧功能，导致全身组织器官缺氧，呼吸中枢麻痹而夕匕亡。
2．临床症状 猪只通常在采食后15分钟至几小时突然发病。病猪表现不安，有的呕吐流涎，呼吸困难，步态不稳。口腔黏膜及皮肤苍白，继而发绀。体温正常或偏低，肢体末端冰凉。肌肉震颤，最后四肢麻痹，伸舌窒息死亡。
猪的发病程度与其采食量密切相关，精神、食欲旺盛的猪，吃得越多，症状越明显。
3。病理变化 病猪尸体腹部膨胀，眼结膜苍白，口鼻等部位发紫，流出淡红色泡沫。血液为紫黑色，酱油状，不易凝固，在空气中长时间不能变为鲜红色。内脏器官出现淤血，胃肠道各部充血、出血，黏膜易脱落肠系膜淋巴结轻度出血，心外膜、心肌有出血点。
4．亚硝酸盐检查 取胃肠内容物或残余饲料液汁1滴，滴在滤纸上，加10%联苯胺液1-2滴，再加10%醋酸液1-2
