买肉食品时，你是否有过这样的纠结：这口猪肉来自哪个猪场？有没有用过不明添加剂？肉质够不够新鲜？在消费升级的今天，“吃得安全”“吃得明白”早已成了消费者的基本诉求，并且对品类、创意有了更高的需求。几乎每一个食品行业从业者都在绞尽脑汁“卷价格”“卷品类”“卷创意”，力图在激烈竞争中存活下来。
面对过度竞争、同质化泛滥的市场环境，扬翔食品深刻意识到如果只着眼于价格、品类、创意等，难以卷出真正的“增量”与“价值”，选择另辟蹊径，一方面依托27年猪全产业链重建消费者信任，另一方面坚持品质优先，提升产品体验。
选择从养猪开始的扬翔食品，在2024年交上了一份不错的答卷。通过对猪业全链条的深度整合与科技赋能，为消费者构筑一道从农场到餐桌、全程可视、环环相扣的品质与安全屏障。这趟从基因到一盘佳肴的旅程，扬翔究竟是如何走通、走精的呢？
战略原点-为何打造全产业链模式？
在食品行业，全产业链是块"硬骨头"：要砸巨额资本，要管从养殖到销售的"千头万绪"，还要等漫长的回报周期。扬翔选择进入食品领域，并非一时兴起，是基于其在产业链上游二十余年深耕所积累的雄厚实力：饲料研发做到领先，核心育种拿下自主技术，智能养殖玩得炉火纯青。等上游的"地基"打牢了，它才顺着链条往下走，把屠宰、加工、销售这些环节一一打通。这不是冒进，而是一场"水到渠成"的战略延伸。
传统供应链存在不少"痛点"：养殖的不管屠宰，加工的不问来源，各环节信息"老死不相往来"，最后到消费者手里的肉，品质没保障，安全藏隐患。所以对扬翔来说，全产业链不只是赚钱的模式，更是对"食品安全"的较真，用一套严密的闭环体系，把所有不确定因素挡在门外。
品质革命-给猪编"优质密码"
好肉的底气，得从源头算起。扬翔全产业链的核心优势，首先体现在其对上游环节，育种和养殖的科技化、智能化掌控，这为最终产品的优良风味和安全性奠定了坚不可摧的基石。
你可能不知道，猪肉的嫩度、风味甚至肥瘦比例，早就写在基因里。扬翔长期与华中农业大学、中山大学等顶尖高校开展产学研合作，投入巨资建立庞大的良种基因库，并成功研发出拥有自主知识产权的基因育种及选配算法。这就像给猪只编了套“优质密码”：通过基因筛选，让后代猪只瘦肉更多、肌间脂肪分布更均匀等。
拥有了好基因，养的时候也需讲究。扬翔猪的"伙食"是营养专家量身定制的：小猪吃什么长骨架，大猪吃什么增肌，什么样的营养能让肉更香，都有精确配方。扬翔智能设施楼房猪场里，每头猪都有“身份证”，用手机一扫就知道它的体重、背膘厚度，自动调整喂食量。住的还是“空调房”，温度湿度恒定，空气经过三层过滤，喝的水是经过严格消毒杀菌的深井水或泉水。在这样的环境里长大的猪，身体健康，肉的品质自然差不了。
面对过度竞争、同质化泛滥的市场环境，扬翔食品深刻意识到如果只着眼于价格、品类、创意等，难以卷出真正的“增量”与“价值”，选择另辟蹊径，一方面依托27年猪全产业链重建消费者信任，另一方面坚持品质优先，提升产品体验。
选择从养猪开始的扬翔食品，在2024年交上了一份不错的答卷。通过对猪业全链条的深度整合与科技赋能，为消费者构筑一道从农场到餐桌、全程可视、环环相扣的品质与安全屏障。这趟从基因到一盘佳肴的旅程，扬翔究竟是如何走通、走精的呢？
战略原点-为何打造全产业链模式？
在食品行业，全产业链是块"硬骨头"：要砸巨额资本，要管从养殖到销售的"千头万绪"，还要等漫长的回报周期。扬翔选择进入食品领域，并非一时兴起，是基于其在产业链上游二十余年深耕所积累的雄厚实力：饲料研发做到领先，核心育种拿下自主技术，智能养殖玩得炉火纯青。等上游的"地基"打牢了，它才顺着链条往下走，把屠宰、加工、销售这些环节一一打通。这不是冒进，而是一场"水到渠成"的战略延伸。
传统供应链存在不少"痛点"：养殖的不管屠宰，加工的不问来源，各环节信息"老死不相往来"，最后到消费者手里的肉，品质没保障，安全藏隐患。所以对扬翔来说，全产业链不只是赚钱的模式，更是对"食品安全"的较真，用一套严密的闭环体系，把所有不确定因素挡在门外。
品质革命-给猪编"优质密码"
好肉的底气，得从源头算起。扬翔全产业链的核心优势，首先体现在其对上游环节，育种和养殖的科技化、智能化掌控，这为最终产品的优良风味和安全性奠定了坚不可摧的基石。
你可能不知道，猪肉的嫩度、风味甚至肥瘦比例，早就写在基因里。扬翔长期与华中农业大学、中山大学等顶尖高校开展产学研合作，投入巨资建立庞大的良种基因库，并成功研发出拥有自主知识产权的基因育种及选配算法。这就像给猪只编了套“优质密码”：通过基因筛选，让后代猪只瘦肉更多、肌间脂肪分布更均匀等。
拥有了好基因，养的时候也需讲究。扬翔猪的"伙食"是营养专家量身定制的：小猪吃什么长骨架，大猪吃什么增肌，什么样的营养能让肉更香，都有精确配方。扬翔智能设施楼房猪场里，每头猪都有“身份证”，用手机一扫就知道它的体重、背膘厚度，自动调整喂食量。住的还是“空调房”，温度湿度恒定，空气经过三层过滤，喝的水是经过严格消毒杀菌的深井水或泉水。在这样的环境里长大的猪，身体健康，肉的品质自然差不了。
扬翔智能设施楼房猪场
从猪到肉-一场和时间赛跑的"保鲜战"
如果说上游环节决定了原料品质的“天花板”，那么中游的屠宰与加工环节，则决定了这份品质能多大程度地被保留、转化并最终呈现在消费者面前。扬翔通过标准化的流程和精细化的工艺，构建起承上启下的关键枢纽。
你可能没听过，杀猪的过程对肉质影响极大。扬翔用智能屠宰工艺，让猪在平静中完成屠宰，减少应激反应，这是保证肉嫩、味鲜的关键。之后是“黄金排酸”，12小时精准控温，让肉里的乳酸慢慢分解，口感更嫩。而刚处理好的鲜肉，半小时内就被送进食品厂，原料猪肉的鲜度与营养被最大程度地锁定，为后续的精细加工提供了高品质起点。
扬翔屠宰厂现代化流水线
在扬翔食品1万平方米的现代化生产车间里，“只用新鲜好猪肉”的承诺被严格执行。这意味着所有产品均以扬翔自养自宰、全程可溯源的新鲜猪肉为核心原料，坚决不用冻肉。以其广受欢迎的纯猪肉烤肠为例，产品研发团队经过反复测试，最终确定了黄金肥瘦配比，以确保口感的多汁与嚼劲。在配方上，团队致力于追求纯净与本味，不添加防腐剂、淀粉、人工色素，力求以简洁的配料表呈现猪肉最原始的鲜美，满足了当下消费者对清洁标签的追求。
扬翔食品厂纯鲜肉肠自动化生产线
严苛的品控体系是产品品质保障的安全网。扬翔食品不仅通过了ISO 22000和ISO 9001食品安全管理体系和HACCP体系认证，其自有的检测中心更获得了国家认可的CMA资质，具备为产品质量提供有力保障的能力。然而，比体系认证更深入人心的，是根植于企业文化的品质承诺。“己所不欲，勿施于人”的理念在这里被具化为一条内部规定：任何一款产品在量产前，都必须经过员工的亲身品尝试吃。扬翔人自己不吃的东西，绝不会卖给消费者。这种将心比心的朴素原则，构成了比任何标准都更坚固的品质防线。
直达餐桌-从全程冷链到一码溯源的终极闭环
产品再好，送到消费者手里变了味，一切都没意义了。扬翔在守护"最后一公里"上，构建了完善的全程冷链物流体系，从产品出厂、入库、运输到最终送达销售终端，每一个环节都处于严格的温控之下。这不仅有效抑制了微生物的滋生，更保留了产品的原始风味和营养价值，确保消费者无论在何处购买，都能享受到如初的新鲜。
透明是建立信任的最佳途径。扬翔应用了“牧运通”产品追溯系统，为每一份猪肉产品赋予了独一无二的数字身份证。消费者只需扫描包装上的二维码，即可轻松查询到包括产地猪场、屠宰加工厂、销售货主在内的关键信息。这不仅是先进技术的应用，更是企业对自身产品品质充满自信、主动接受社会监督的坦诚姿态。
未来餐桌-让科技有温度，让食物更安心
展望未来，扬翔的探索并未止步。2025年5月，扬翔集团联合深圳大学、华中农业大学等多所高校，共同发起了“食品绿色制造与智能烹饪创新联合研究院”。这一举动彰显了其在前沿技术领域的持续投入和前瞻布局，未来将聚焦于绿色制造、精准营养膳食、AI智能烹饪等方向，致力于将科技的温度融入每一份食材。
食品绿色制造与智能烹饪创新联合研究院成立大会暨揭牌仪式
从基因到一根纯鲜肉肠，再到未来的健康膳食生态。扬翔正以其二十余年磨一剑的定力，践行着“为公众提供更新鲜、更健康、更安全的食品”的品牌愿景，努力成为守护国民餐桌健康的重要力量。或许，这就是它能在行业寒冬里逆势增长的秘密——当消费者敢放心吃、愿意反复买，好生意自然来。也让食客可以在拿起一包猪肉食品时，少一点顾虑，多一份安心。
