从“田间到餐桌”，缔造全产业链品牌肉猪

来源：TQLS天府肉猪 2020-04-21 17:33:56| 查看：次

　　01 导读
　　
　　在全国非洲猪瘟的严峻形势影响下，中国养猪业正在面临巨大的变化和转型升级，市场对猪肉及其食品的供需平衡逐渐发生变化；再加上随着国人消费水平的逐步提升，对物质特别是食品的要求越来越高。
　　
　　而猪肉作为中国人餐桌上最重要的肉品，消费者都渴望能够吃到健康、安全、味美又营养的猪肉产品，因此打造高端品牌肉猪成为了养猪企业发展的新方向，未来也将成为企业核心竞争力的有力手段。
　　
　　铁骑力士集团从创建以来就深耕农牧食品行业，以“做中国高端食品领导者”的战略定位和“以人类健康为己任”的发展理念，从源头把控食品安全，以全产业链全程可控的溯源体系构建起强大的食品安全保障，致力于为消费者提供高端、优质、健康、味美的食品。
　　
　　01、从养殖源头把控食品安全
　　
　　食品安全依然是食品及农牧企业面临的核心问题，那么如何解决这个问题呢？
　　
　　铁骑力士集团秉承的关键核心是要控制源头，从养殖端开始通过专业技术和标准化体系提高猪只饲养水平，增强源头的安全把控力。而在终端，则采用二维码溯源的方式，保障产品品质。

　　
　　日前，猪业事业部组织召开“品牌肉猪打造策略研讨会”，事业部总裁李宗均、农数信息科技公司总经理代志利及生产、技术、销售、品牌、市场等相关人员参会。
　　
　　会上，事业部总裁李宗均重点阐述了打造高端品牌肉猪的背景和意义，提出此项目是以集团“做中国高端食品领导者”为目标和定位，通过标准化养殖技术、精准营养饲喂、差异化风味改善、二维码追溯体系等方式从生产养殖源头把控绝对的安全健康。
　　
　　坚持走质量型发展道路，推行订单式养殖、线上线下可视化体验，打造高标准安全品牌肉猪，同时和食品事业部联动，形成“养殖-屠宰-精深加工-品牌销售”为一体的全产业链，满足中高端消费者需求。
　　
　　02、天府肉猪ID猪安全溯源优质放心
　　
　　天府肉猪ID猪，以优质生猪配套系-天府肉猪为载体，通过铁骑力士集团和国家生猪市场-四川市场联手打造的一款“优质、安全、放心”特色生猪品牌。
　　
　　以高标准、高要求、高规格把控“猪的一生”，上至猪只生长环境、饲料、猪场管理人员等情况信息，下至生猪交易交收质量认证标准、猪只疫病防控、物流运输、屠宰加工等各个环节，实现生猪“生产-交易-运输”全程来源可追、去向可查、风险可预警、责任可究，实现让每一头猪都拥有“身份证”。

　　
　　03、生态富硒猪营养更健康
　　
　　富硒猪是选自”天府肉猪配套系”的优质猪源，上市前两个半月在饲粮中使用酶解与芽孢菌发酵物及其有机微量元素复合配方，通过精准营养技术调控肉质，改善猪肉肉色、嫩度、滴水损失、锌、硒含量及猪肉口感，符合消费者对高端品质猪肉的需求。
　　
　　猪肉硒含量丰富，营养价值全面，含有人体所必须的17种氨基酸和亚油酸，具有降血脂、软血管、抗疲劳、润肌肤的功效。肉色鲜红细嫩，香味纯正、回味浓郁，烹饪过程中无需添加任何佐料，即可做出肉脆汤鲜的特色风味。

　　
　　04、优质黑猪配套系生态饲喂，香味浓郁
　　
　　川藏黑猪配套系：是四川省畜牧科学研究院经过14年的攻关，成功培育的具有特色和自主知识产权的优质风味猪配套系。川藏黑猪以藏猪、梅山猪等地方猪种为核心育种素材，克服了藏猪体型小、外观差、繁殖力低等缺点，聚合了藏猪和引进猪的优良性状。具有“珍稀+贡品+本味”的顶级品质、“雪域+国礼+皇室”的顶级风味。