为严厉打击生猪肉私屠滥宰、来源不明、未经检疫、票货不符等违法违规行为，消除食品安全隐患，近日，山西省大宁县市场监督管理局联合公安部门，开展生猪肉“断链”专项行动。
本次专项行动采取错峰突击+日常巡查+全覆盖排查的方式开展执法检查，聚焦生猪肉全链条监管薄弱环节，重点针对凌晨非法交易、隐蔽场所违规售卖、流动摊贩无证销售等监管难点，以农贸市场、生鲜超市、猪肉批发门店等为重点检查场所，全面排查生猪肉经营风险隐患。
一是严查进货来源。仔细查验生猪定点屠宰资质、进货票据、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，严厉打击销售私屠滥宰猪肉、无检疫“白条肉”、病死猪肉、过期变质猪肉等违法行为。
二是严管经营台账。督促猪肉经营户严格落实进货查验、索证索票、进销货台账登记制度，做到来源可查、去向可追、票货一致，杜绝来源不明猪肉流入市场。
三是严控冷链运输。检查运输车辆卫生条件、生肉冷藏储存设施、三防设施配备情况，整治生肉混放、露天售卖、冷链不达标等不规范经营行为。
下一步，大宁县市场监督管理局将建立常态化长效监管机制，持续保持整治高压态势，常态化开展错峰突击检查和随机抽查，织密生猪肉全链条监管网络。同时，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，持续压实经营主体责任，坚决防止违法问题反弹回潮，全力守护辖区群众肉类消费安全与食品安全底线。
本次专项行动采取错峰突击+日常巡查+全覆盖排查的方式开展执法检查，聚焦生猪肉全链条监管薄弱环节，重点针对凌晨非法交易、隐蔽场所违规售卖、流动摊贩无证销售等监管难点，以农贸市场、生鲜超市、猪肉批发门店等为重点检查场所，全面排查生猪肉经营风险隐患。
一是严查进货来源。仔细查验生猪定点屠宰资质、进货票据、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，严厉打击销售私屠滥宰猪肉、无检疫“白条肉”、病死猪肉、过期变质猪肉等违法行为。
二是严管经营台账。督促猪肉经营户严格落实进货查验、索证索票、进销货台账登记制度，做到来源可查、去向可追、票货一致，杜绝来源不明猪肉流入市场。
三是严控冷链运输。检查运输车辆卫生条件、生肉冷藏储存设施、三防设施配备情况，整治生肉混放、露天售卖、冷链不达标等不规范经营行为。
下一步，大宁县市场监督管理局将建立常态化长效监管机制，持续保持整治高压态势，常态化开展错峰突击检查和随机抽查，织密生猪肉全链条监管网络。同时，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，持续压实经营主体责任，坚决防止违法问题反弹回潮，全力守护辖区群众肉类消费安全与食品安全底线。
