近日，广东省农业农村厅官网发布2026年5月广东省屠宰生猪及肉品供应情况，2026年5月生猪屠宰量环比继续上升，为历史第二高位，5月生猪收购价和白条肉出厂价止跌小幅上涨，生猪屠宰前重量小幅下降，特别提一下，5月监测屠宰企业的数量有239家，与2025年12月的305家相比，减少了66家，但屠宰量相当，再次说明企业规模也越来越集中。
具体情况如下：
一、生猪屠宰量变动情况
据对广东全省239家在产生猪定点屠宰企业跟踪监测，2026年5月共屠宰生猪476.8万头，环比增长4.56%，连续3个月环比增长，为近5个月最多屠宰量，并且是历史第二高位，同比增长9.65%，连续16个月同比增长。
近5年同期相比，2026年1-5月生猪屠宰量高于均前4年同期。
二、生猪收购价变动情况
2026年5月，周报屠宰企业的生猪平均收购价为11.92元/公斤，环比上涨1.88%，止跌上涨，且结束连续3个月的环比下跌；
同比下跌27.71%，连续13个月同比下跌。
近5年相比，2026年1-5月生猪平均收购价低于前4年同期。
三、白条肉出厂价变动情况
2026年5月，周报屠宰企业的生猪白条肉平均出厂价为15.79元/公斤，环比上涨0.70%，止跌上涨，且结束连续3个月的环比下跌；
同比下跌25.83%，连续13个月同比下跌。
近5年相比，2026年1-5月白条肉出厂价格低于前4年同期。
四、生猪屠宰前平均重量变动情况
2026年5月，跟踪监测的239家生猪定点屠宰企业生猪屠宰前平均重量126.18公斤，环比下降0.02%，同比上升0.17%，连续4个月同比上升。
近5年相比，2026年5月生猪屠宰前平均重量仅低于2023-2024年同期，而高于2022年和2025年同期。
具体情况如下：
一、生猪屠宰量变动情况
据对广东全省239家在产生猪定点屠宰企业跟踪监测，2026年5月共屠宰生猪476.8万头，环比增长4.56%，连续3个月环比增长，为近5个月最多屠宰量，并且是历史第二高位，同比增长9.65%，连续16个月同比增长。
近5年同期相比，2026年1-5月生猪屠宰量高于均前4年同期。
二、生猪收购价变动情况
2026年5月，周报屠宰企业的生猪平均收购价为11.92元/公斤，环比上涨1.88%，止跌上涨，且结束连续3个月的环比下跌；
同比下跌27.71%，连续13个月同比下跌。
近5年相比，2026年1-5月生猪平均收购价低于前4年同期。
三、白条肉出厂价变动情况
2026年5月，周报屠宰企业的生猪白条肉平均出厂价为15.79元/公斤，环比上涨0.70%，止跌上涨，且结束连续3个月的环比下跌；
同比下跌25.83%，连续13个月同比下跌。
近5年相比，2026年1-5月白条肉出厂价格低于前4年同期。
四、生猪屠宰前平均重量变动情况
2026年5月，跟踪监测的239家生猪定点屠宰企业生猪屠宰前平均重量126.18公斤，环比下降0.02%，同比上升0.17%，连续4个月同比上升。
近5年相比，2026年5月生猪屠宰前平均重量仅低于2023-2024年同期，而高于2022年和2025年同期。
