据山东省畜牧兽医局官网2026年6月8日消息，第23周（6月1日-6月7日），肥猪价格继续承压，持续弱势回落。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第23周全省肥猪出栏均价为10.06元/公斤，同比降低32.30%，环比回落0.30%，其中最低价为9.50元/公斤。本周猪肉价格承压回落，周均价为19.43元/公斤，同比降低25.24%，环比回落0.82%。
1、仔猪价格终止6周连涨态势，本周承压回落。
本周，山东省仔猪销售均价为24.26元/公斤，同比降低36.81%，环比回落0.37%。仔猪价格弱势回落，属于市场性调节。
后市，随着生猪产能逐步去化，消费需求回暖，行业对年末生猪市场行情存在向好预期，后续仔猪需求将稳步释放，6-7月份仔猪价格整体或将呈现稳中趋涨的态势。
2、本周肥猪出栏均价弱势回落，生猪养殖亏损额度略增。
本周山东省猪粮比价为4.12:1，同比降低32.68%，环比降低0.48%。按出栏体重120公斤/头测算，第23周自繁自养头均亏损约370元，外购仔猪育肥模式头均亏损约380元。
3、猪价弱势走低，主要是生猪出栏惯性增长，消费需求下降，导致供需宽松，猪价承压回落。
生产端，当前生猪产能仍较为充裕。据监测，截至5月底山东省规模猪场生猪存栏量同比升高12.04%，环比增长4.05%，整体供给仍能满足市场需求，肥猪实际出栏压力持续。
据监测，本周山东省生猪屠宰量环比增长0.09%，宰前均重环比减少0.13%。
消费端，高温淡季持续拖累鲜肉需求，终端走货平淡。随着气温升高，市场进入猪肉消费淡季，家庭端、餐饮端及团膳等群体采购皆有减少。且近期多地出现降雨天气，贸易商多存避险心态按需采购，屠宰企业普遍订单缩减，大规格白条需求减弱，屠企按需采购，入库较为谨慎，导致白条猪肉价格小幅下降。
据监测，本周山东省17家重点猪肉批发市场交易量同比升高34.34%，环比回落2.08%。
4、后市，市场供给趋于均衡，尤其是端午消费备货有望阶段性提振需求表现，猪价或存回升动力。
供给端，随着前期产能震荡回落，6月份适重猪源减少，养殖端存一定抗价惜售意向，出栏节奏放缓；同时随着大猪陆续消化，宰后均重小幅下降，总体供给能力收窄。
消费端，端午备货短时带动终端猪肉需求，但高温天气仍抑制日常消费，餐饮、家庭消费低迷，禽肉、水产品等替代效应仍在，终端需求难以出现实质性回暖。
预计6月份猪价或将维持区间震荡、小幅回升走势，但受需求拖累，价格整体涨幅有限，难以形成趋势性上涨。
从政策面来看，头部企业或继续去产能。今年5月农业农村部发布的能繁母猪正常保有量目标调整为3750万头，目的是减少过剩产能，把行业供需调至紧平衡区间，平抑猪价大幅涨跌、平稳猪周期，这对明年长周期行情或有明显影响。而从今年行情来看，养殖端或加速出猪，继续减重，生猪出栏量提前释放，对后期供应减少有一定支撑作用。但需注意受能繁母猪生产效率提升导致供给过剩周期被拉长，产能去化或呈现慢而持续特征，而非过往的断崖式下跌。
建议广大养殖场户积极落实产能调控要求，苦练内功增效降本，密切关注政策信号与市场走势，合理安排生产出栏计划，顺势出栏，切忌压栏“等行情”或盲目扩张“赌行情”，避免不必要的损失。同时，进入6月份雨水偏多，猪场要注意做好生物安全防控。
1、仔猪价格终止6周连涨态势，本周承压回落。
本周，山东省仔猪销售均价为24.26元/公斤，同比降低36.81%，环比回落0.37%。仔猪价格弱势回落，属于市场性调节。
后市，随着生猪产能逐步去化，消费需求回暖，行业对年末生猪市场行情存在向好预期，后续仔猪需求将稳步释放，6-7月份仔猪价格整体或将呈现稳中趋涨的态势。
2、本周肥猪出栏均价弱势回落，生猪养殖亏损额度略增。
本周山东省猪粮比价为4.12:1，同比降低32.68%，环比降低0.48%。按出栏体重120公斤/头测算，第23周自繁自养头均亏损约370元，外购仔猪育肥模式头均亏损约380元。
3、猪价弱势走低，主要是生猪出栏惯性增长，消费需求下降，导致供需宽松，猪价承压回落。
生产端，当前生猪产能仍较为充裕。据监测，截至5月底山东省规模猪场生猪存栏量同比升高12.04%，环比增长4.05%，整体供给仍能满足市场需求，肥猪实际出栏压力持续。
据监测，本周山东省生猪屠宰量环比增长0.09%，宰前均重环比减少0.13%。
消费端，高温淡季持续拖累鲜肉需求，终端走货平淡。随着气温升高，市场进入猪肉消费淡季，家庭端、餐饮端及团膳等群体采购皆有减少。且近期多地出现降雨天气，贸易商多存避险心态按需采购，屠宰企业普遍订单缩减，大规格白条需求减弱，屠企按需采购，入库较为谨慎，导致白条猪肉价格小幅下降。
据监测，本周山东省17家重点猪肉批发市场交易量同比升高34.34%，环比回落2.08%。
4、后市，市场供给趋于均衡，尤其是端午消费备货有望阶段性提振需求表现，猪价或存回升动力。
供给端，随着前期产能震荡回落，6月份适重猪源减少，养殖端存一定抗价惜售意向，出栏节奏放缓；同时随着大猪陆续消化，宰后均重小幅下降，总体供给能力收窄。
消费端，端午备货短时带动终端猪肉需求，但高温天气仍抑制日常消费，餐饮、家庭消费低迷，禽肉、水产品等替代效应仍在，终端需求难以出现实质性回暖。
预计6月份猪价或将维持区间震荡、小幅回升走势，但受需求拖累，价格整体涨幅有限，难以形成趋势性上涨。
从政策面来看，头部企业或继续去产能。今年5月农业农村部发布的能繁母猪正常保有量目标调整为3750万头，目的是减少过剩产能，把行业供需调至紧平衡区间，平抑猪价大幅涨跌、平稳猪周期，这对明年长周期行情或有明显影响。而从今年行情来看，养殖端或加速出猪，继续减重，生猪出栏量提前释放，对后期供应减少有一定支撑作用。但需注意受能繁母猪生产效率提升导致供给过剩周期被拉长，产能去化或呈现慢而持续特征，而非过往的断崖式下跌。
建议广大养殖场户积极落实产能调控要求，苦练内功增效降本，密切关注政策信号与市场走势，合理安排生产出栏计划，顺势出栏，切忌压栏“等行情”或盲目扩张“赌行情”，避免不必要的损失。同时，进入6月份雨水偏多，猪场要注意做好生物安全防控。
