1月14日，四川省成都市市场监管局在成都市农产品中心批发市场组织召开全市“猪肉一码溯源”工作现场会，通过“实地观摩+座谈交流”的形式，总结系统建设成效，部署下一阶段重点任务，推动猪肉全链条智慧监管走深走实。
图：“猪肉一码溯源”系统已覆盖35家定点屠宰场。成都市市场监管局供图
据了解，“猪肉一码溯源”系统是成都市运用区块链、物联网、大数据等技术打造的从生猪屠宰到市场消费的全链条数字化治理系统。该系统创新推行“一码集成”，通过智能喷码将检疫、检验及流通信息融合为一个溯源二维码，替代传统纸质“两章两证”，实现全程无纸化、可追溯、防篡改。自2022年试点、2024年全面推广以来，系统已覆盖全市35家定点屠宰场，其电子凭证实现全省互联互认，打破了地域壁垒，提升了流通效率。
参会人员走进市场猪肉交易区，现场观摩“猪肉一码溯源”系统的实际运行流程，详细了解智能喷码、扫码查询、数据归集等操作环节。在随后召开的座谈会上，各方围绕系统推广中遇到的实际问题与技术难点展开交流，成都市市场监管局食品流通处对今年全面强化溯源管理、夯实食品安全追溯基础作出具体部署。
据介绍，该系统运行以来，已在提升监管效能、增强消费信心、推动产业升级等方面取得显著成效。一是监管效能跨越式提升，系统的精准溯源能力有效压缩了私屠滥宰的生存空间，相关举报量同比下降45%。依托系统建立的快速召回机制，能将问题产品的召回时效缩短至2小时以内，有效降低了食品安全风险。二是消费信心与社会满意度显著增强，消费者扫码即可查询猪肉产地、检验报告及商户近期溯源记录，信息透明度提升80%；系统运用以来，学校食堂食品安全满意度达92%。产业现代化进程加速，系统带动屠宰行业智能化改造，全市35家定点屠宰场中已有32家完成智能化升级。三是流通环节的精细化管理和损耗控制得到加强，生猪产品流通损耗率降低12%，并为牛羊肉、水产品等其他食用农产品智慧监管提供了可复制的路径。
成都市市场监管局相关负责人表示，成都市将以“猪肉一码溯源”为基础，逐步将牛羊肉、禽类等纳入溯源体系，构建更完善的食品安全智慧监管网络。将在全省互认的基础上，积极推动成渝地区双城经济圈电子凭证互通互认，并探索接入冷链物流温控数据、实现“扫码见轨迹”等智慧升级，进一步巩固和拓展食品安全共治成果。
