认清形势，把握趋势，方能踏准节奏、从容应对！这是《猪事分析》第四十九期，将继续分享行业热点及趋势，与养猪朋友共同交流、探讨发展之策，走稳走好养猪路。
自从2025年粮价开门红后，猪价不甘示弱，随着元旦的到来，猪价也迎来了春光。
连续五日，猪价保持着上涨的势头，多地冲破8.5元/斤。不仅价格持续保持上扬态势，涨价风潮还席卷全国，包括江苏、湖北在内的24个省份均出现了广泛的涨价现象，且涨价幅度显著，促使生猪的平均价格顺利重返16元/公斤的关口。
01.猪价迎来了“涨价潮”
尽管冬至前夕，猪肉价格的表现未能满足预期，市场呈现出“旺季不旺”的现象，特别是在传统上南方腌制腊肉的高峰期，猪价却意外地跌至了阶段性低点，达到每公斤15.23元，令养殖户们忧心忡忡。
然而，情况在12月下旬开始好转，猪价“触底反弹”。尤其是在2024年12月31日这一天，猪价出现了超预期的上涨，与前一日相比，每公斤上涨了近0.14元，且这一涨幅相较于之前有了明显的扩大。
这一上涨势头并未止步，而是顺利地延续到了新年之后。在全国范围内，无论是南方还是北方，猪价均呈现上升趋势，高价区域的屠宰企业报价相继突破了每公斤17元，猪价迎来了“涨价潮”。截至当前日期（1月6日），全国范围内达到标准体重的生猪价格已经攀升至每公斤16.32元，短短五天之内，实现了每公斤0.44元的增长。
02.猪价上涨的驱动因素
目前，猪价偏强运行的趋势，主要源于市场供需关系的调整。
一方面，冬至时期，养殖户集中出售生猪所造成的供应紧张状况正逐渐缓解。步入新的一年，特别是自1月以来，适宜体重的中大型生猪存栏数量有所降低，导致现阶段大肥供应不足，支撑了肥猪的价格，并影响整体市场情绪。
同时，养殖方面出售生猪的积极性也有所减退。这一现象促使市场上生猪的流通速率减缓，进而使得屠宰企业的采购工作变得困难。
另一方面，尽管元旦假期后消费需求出现轻微下滑，但随着腊月时节的到来，南方腌制腊肉与北方制作香肠等传统饮食习惯继续为猪肉消费提供支撑，尤其在农村市集表现尤为突出。
此外，随着年底集中出栏潮结束后，部分养殖户开始考虑补栏，尤其是小型养殖户更倾向于挑选品质较好的仔猪进行繁殖，导致仔猪需求增长。南方部分地区7kg仔猪规模场主流报价达到390-450元/头左右。
然而，需要注意的是，猪价的上涨并非没有挑战。目前来看市场看涨、看稳情绪皆有，预计短期内猪价将保持强劲。但受1月出栏天数限制及未来可能的抛售压力影响，猪价长期或进入波动调整期。同时，市场供应过剩的压力依然存在，限制了猪价进一步上行的空间。
随着春节日益临近，卖猪的时间正逐渐缩短，养猪人务必要把握好出栏节奏，有序安排卖猪。
