近日，南京市民姚女士在驾车回家的路上，遭遇了野猪横穿快速路的惊险一幕。
这并非个例，翻看近期新闻，野猪闯入列车、拦截地铁、窜入民居甚至咬伤村民的新闻频现，多次成为公众关注的焦点，甚至登上热搜榜。
01野猪肆虐，危及公共食品安全
野猪年年有，今年特别多。
南京姚女士“撞猪”事件没过多久，在陕西省安康市岚皋县，一头野猪则直接闯入村民家中，对一位70岁的老太太进行攻击，导致老人抢救无效身亡。此外，野猪还会对农作物和财产造成破坏，给受害者带来严重的经济损失。
事实上，野猪的危害远不止于此。
根据国家林草局和广东省科学院动物研究所的报告，我国有28个省份分布着野猪，数量超过200万头，而部分野猪则会以“新鲜猪肉”的形式走上大众的餐桌。
尽管关于“野猪是否能食用”的言论层出不穷，但我国法律严禁私自猎捕、售卖、食用野猪。然而，在高额利润的驱使下，不法分子无视法律与安全风险，形成了非法猎捕、售卖野猪的黑色产业链。去年，浙江警方破获一起跨多省市的非法猎捕、售卖野猪肉案件。
此外，野猪肉还混入日常消费市场，部分农贸市场售卖的所谓“散养黑猪肉”实为野猪肉，无检疫合格标识，严重威胁公共食品安全。
02一波未平一波又起
（图源：广州日报）
除了野猪肉的非法流通外，走私冻肉事件也频频发生。
12月2日，广东中山截获上百吨走私冻品，主要为猪肚、猪脚等家常肉类食材。这些冻品被销毁以保障食品安全。
无独有偶，珠海市香洲区人民法院审结了一起走私冻肉案件。涉案冻品总重超过135吨，货值达377万余元。该案件中，叶某坤等人通过海上运输走私冻货，被海上执法机关在珠海海域查获......
连日来，走私冻肉事件接连不断，这些非法冻肉以极其隐秘的方式潜入市场。犯罪分子将它们分散藏匿于各地的小型冷库中，经过简单的伪装和重新包装后，公然推向市场流通。
一些追求低成本的小餐馆和夜市摊位，成为了走私冻肉的主要倾销场所；更令人担忧的是，部分商超因监管不力，也让这些非法冻肉潜入了生鲜销售区域。
不明来源的冻肉直接冲击了正规肉类市场的秩序，使得消费者在购买时难以分辨真伪，食品安全得不到有效保障。
03猪肉安全如何保障
长期以来，我国生猪产业链高度碎片化，饲料、养殖、屠宰、流通与交易等环节分散于不同区域和公司，缺乏深度联系，导致养殖者难以知晓生猪最终流向，消费者也难以追溯猪肉生产源头，通常仅凭生产日期、保质期及感官判断猪肉质量。
加之我国居民偏好热鲜肉，习惯在菜市场选购，使得猪产业链分散，监管难度大增。不法分子瞅准监管漏洞，趁虚而入，病死猪、野猪肉、走私冻肉鱼目混珠，混入市场。
因此，要确保猪肉品质安全、健康，最好是能追溯到生产源头，从养殖环节到屠宰上市都需全程可溯源、透明化，形成“猪肉产业一条龙”模式。
以扬翔股份为例，借助前沿智能设备与先进系统，为每一块猪肉植入独一无二的“溯源芯片”，消费者掏出手机轻轻一扫，便能一窥猪肉的“前世今生”，养殖环境、饲料配方、防疫检疫记录等信息一目了然。
作为一家有着二十多年养猪经验的企业，扬翔股份将养猪这件事做到了极致，把控基因源头，自产优质饲料饲喂，洁净的空气、舒适的环境、适宜的营养，以及从基因源头进行精准选配等，都保障了猪肉品质更优质、稳定。
此外，扬翔猪肉在正式进入市场前会经历严格且科学的屠宰及物流环节。屠宰前，生猪须经过严格的消杀检疫，接下来还会进行二次清洗和检疫，符合标准的白条才能盖上检疫合格章，传送到冷藏库进行预冷排酸。
猪肉成品还会进行取样送往扬翔食品检测中心，这里汇聚了资深的实验人员，致力保障餐桌上的健康与安全。
在大数据、人工智能高速发展的今天，应用科技手段开展产业互联网推动生猪产业大数据体系建设至关重要。扬翔股份也将持续打造“料、养、宰、商”一体化猪业全产业链，向公众提供健康、美味的食品，共同守护餐桌健康与安全。
