时光荏苒，转眼间已至大雪之时。据农业农村部数据监测，上周全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.13元/公斤，与11月底的23.51元/公斤相比，下降1.6%。
此前，11月底，我国境内遭遇了两波冷空气的侵袭。无论是北方还是南方，气温均出现了明显的下滑趋势。这一气候变化间接促进了消费活动的回暖，市场反应逐渐趋向积极，情绪面出现短暂提振，进而带动了猪肉价格呈现出一种“收尾上扬”的良好态势。
然而，12月初猪价却并未延续上涨势态，连日来不断下跌，全国多地进入“7元时代”。2024年即将收尾，猪价是否能迎来新一轮的上涨？
一、生猪市场需求增长不及供给增长
与今年8月中下旬所创下的年度高峰相比，当前旺季的猪价经历了大幅回落，累计下降幅度达到了26.05%。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示“猪价下跌的主要原因是当前生猪供给增速高于消费需求增速。”
从供给端来看，9月以来，全国生猪的供应情况有所提升。据农业农村部及国家统计局的相关数据，今年第三季度末，全国的生猪存栏量已经达到了42694万头的规模，与前一个季度相比，实现了2.8%的增长。
同时猪价的下行趋势触发了养殖端的悲观情绪，养殖端出栏的积极性提高。散户手中的大型生猪开始集中涌向市场，而大型养殖集团也面临着较大的出栏压力，不得不采取降价促销的策略以加速销售。
然而，下游屠宰企业的采购意愿并不强烈，终端消费需求的增长动力有限，难以有效消化市场上增加的生猪供应量。因此，生猪的消化变得困难，进一步加剧了猪价的下跌趋势，形成了猪价持续下滑的恶性循环。
二、下一轮上涨何时到来
经历了一段时间的降价后，部分价格已经跌破15元的地区，养殖户们开始表现出一定的抗跌心理，这种情绪可能促使价格暂时企稳，甚至在局部地区出现小幅回升。然而，当前市场上的生猪供应依然充足，出栏速度预计不会减慢，因此生猪价格仍存在下滑的风险。
从需求层面看，12月初屠宰量的增长没有达到预期，但随着气温的逐渐降低，需求可能会有所改善，特别是西南地区对大体型生猪的需求将进一步增加，这可能会在一定程度上减缓猪价下跌的速度。
12月中下旬，生猪供应预计依然充裕，初期价格可能继续下滑，但随着南方地区腌制腊肉的需求逐步进入高峰期，价格下跌的幅度可能会减小，部分地区甚至可能在后期出现反弹。
值得注意的是，由于今年气温普遍高于常年，腌制腊肉的集中准备时间也有所推迟，冬至之后仍有可能继续这一活动，但生猪出栏速度可能会慢于上半月，从而为市场价格的反弹带来可能。
此外，朱增勇预测在明年元旦与春节两大节日到来之前，猪价将会出现季节性的上涨趋势，但整体而言，涨幅将保持温和且上涨空间有限，猪价的高点预计将显著低于今年第三季度。展望明年上半年，商品猪的供应将十分充足，因此在春节过后，猪价可能会经历季节性的回落。
年关将至，养猪人此刻更需冷静洞察市场风向，摒弃盲目跟风与过度焦虑的情绪，合理规划出栏时间。
