在记者随机采访了8位买肉的市民中，只有一名青山市民称猪肉“降了块把钱”，其他市民都没感觉肉价有回落。汉口台北路的陈阿姨说，可能是肉价降得太慢，才会让人没感觉。
零售终端对降价反应滞后
湖北省物价局对生猪出场行情的监测显示，从6月到现在，我省猪粮比价一直呈下降趋势，生猪的出场价也一路下行。其中，7月的生猪出场价每公斤 18.29元，较6月份回落8.27%。而记者查阅的农业部监测的定点调查数据显示，全国6月份生猪存栏量环比上涨0.7%，已连续第4个月上升，近期的生猪存栏量持续增长。“7月以来的天气太热了，养殖风险很高，能出栏卖出不错价钱的，基本上都卖了。”在黄陂养了200头生猪的刘顺昨天告诉记者，此前的暴雨和高温都提升了养殖风险，一般的养殖户都会加快出栏早点套现。
为何生猪价格回落明显，市民却吃不到便宜了的猪肉？武汉市畜牧兽医局副局长高长明告诉记者，生猪从出栏到零售，要经过许多中间环节，如果中间环节成本较高，零售价很可能降幅较小，反映到餐桌上也很缓慢。
此外，业内人士也透露，市民对农产品价格比较敏感，与上游相比，零售终端价格波动频率非常小，主动下调价格的积极性更弱，反应很滞后。
此外，餐饮观察人士也称，进入9月后，中秋节、国庆黄金周都是婚宴、家宴消费旺季，猪肉需求量会持续增加。
业内人士认为，消费提振使得猪肉的上下游价格都会出现反弹。在目前生猪存栏量依然不算高，但前期出栏供应储备较充足的背景下，江城猪肉价格将继续在高位偏弱运行。
