生猪价高，消费量减少。为了争夺市场份额，屠宰企业只能拼命降价，降到亏损状态，那么只好减少生猪采购量;杀的猪少了，应该分摊的成本也就更高，如此形成恶性循环，减产后还支撑不了就只能关门歇业。前述业内人士称，于是今年，大量的地方屠宰厂纷纷倒闭，连某些大品牌厂家也无力支撑。
双汇让出利润占领市场
猪肉是快消产品，市场份额比利润更重要。一位熟悉市场的人士对第一财经记者称，双汇冷鲜肉的销售逆市高速增长。
双汇是国内规模最大的屠宰企业，已经基本实现了全国范围配送，但由于消费习惯与影响力的不同，北方的销量还是高于南方。即使在仍然习惯消费热鲜肉的南方一个大区，市场人士介绍，5月份的销量从去年的平均每天57吨上升到现在的每天75吨。
青田县的一位经销商是双汇今年发展的新客户，做了近二十年的代宰生意，今年发现自己抓猪的成本越来越高，扣除损耗之后，还不如直接分割双汇的白条更有利润，像这样每天都有三五十头销量的原代宰农批客户，在今年的酷烈行情中放弃了熟悉的运营模式成为双汇代理商的，不少县城都有。
而在市场成熟的北方区域，双汇冷鲜肉增幅更为明显。上述人士说，有的城市甚至增幅超过150%。除了双汇原有的客户依托相对充足稳定的货源而增加销量，增幅更主要来自新客户的开发。
冯永辉解释，双汇收购美国史密斯菲尔德，在进口猪肉上有相当大的优势，现在进口猪肉价格不到国内的一半，便宜的进口猪肉替代高价国产肉，主要用来生产肉制品，双汇有足够的肉源投放到生鲜渠道，供应不成问题，成本上也比其他企业更具有灵活性。
