三是受季节影响导致出栏供应短缺。从西安生猪市场看，去年下半年猪肉价格曾出现短暂的阶段性回落，拉长养猪户的观望期，导致补栏积极性不高，在供不应求的市场环境下，生猪和猪肉价格呈现出持续上涨态势。有数据显示，3月份生猪存栏量环比增加0.9%，能繁母猪存栏量环比止跌持平，预示着生猪和能繁母猪存栏下降过程基本结束，后期生猪供求格局可能发生改变。
菜价现八连降
“猪肉太贵买不起改吃菜”，面对回落到1元左右的蔬菜市民这样说。白菜、萝卜一块钱左右，满满一篮子菜也花不了多少钱，让市民很开心，除了大葱还是五六块一斤外，最贵的菜也就蒜薹、豆角、莲菜，都在4块钱左右，一两块钱一斤的菜很普遍。
据省物价局价格监测分局蔬菜零售价格监测显示，我省重点监测的23种蔬菜均价为每500克2.64元，与5月4日均价相比，下降0.07元。
物价局工作人员分析，进入春夏之交，蔬菜上市量增加，市场蔬菜供应相对充足，导致蔬菜从3月16日起呈现八连降。预计，后期随着蔬菜上市量不断增加，蔬菜价格将继续稳中有降。
