来到子长县南沟岔镇封家沟村，村民们正在扭秧歌品美食，共享惠民新政。而在子长县南沟岔镇提起刘中平这个名字，大家都竖起了大拇指，对他称赞不绝。从最初摸索着养了100头猪，发展到现在年出栏达1000多头的养猪场，39岁的刘中平被村民称为养猪“达人”。
打工仔转身当上“猪倌”
刘中平，子长县南沟岔镇封家沟村人，自幼家里贫困，15岁辍学来到延安打工来贴补家用，从粉刷工做到了小包工头，日子过得简单充实。 一次偶然的机会，刘中平在电视上看到了一个养殖节目，发现养猪行业前景不错。加上自己也懂得一些养猪知识，随即萌生了养猪创业的想法。
有了目标，说干就干。刘中平花了一年时间考察好市场后，2011年初，他建立一个猪棚养了100头猪搞试验，一年下来收入了3万元。于是，他利用多年的积蓄以及从亲戚朋友贷来的共200余万元建厂扩大规模，到2012年建成了占地4700平方米的千头养猪场。
一波三折终于迎来转机
2012年对刘中平来说是一波三折。由于不懂得为猪场进行防疫和消毒，一天早上起来，猪场大大小小死了120头猪，刘中平赶忙从西安请来技术人员，经专家诊断后得知是口蹄疫和流行性腹泻引起的。
