“非定点摊位”的屠夫龚贤恩告诉记者，大约5月25日起，西平镇上防疫站的工作人员便不再给“非定点摊位”的猪肉加盖检验检疫印章，6月1日开始整顿之后，防疫站的工作人员每天都到“非定点摊位”拍照，但并未明言制止过他们的销售行为，也没有进行过任何处罚：“防疫站的每天都要来市场，以前是来给我们补检，现在是来拍照，不给我们盖检验检疫章，但还是默许我们卖肉，也不说啥子，也没做啥子。”记者随后走访西平综合市场和吴家祠综合市场发现，两家市场共12个“非定点摊位”，所售猪肉均未加盖检验检疫印章，但都加盖了生猪定点屠宰印章。而所有“定点摊位”的猪肉，均加盖了检验检疫印章，却均未加盖生猪定点屠宰印章。
早6时44分。西平镇防疫部门一女性工作人员来到西平综合市场。屠夫龚贤恩告诉记者，6月1日开始整顿后，这位工作人员除了到“定点摊位”征收检验检疫费外，还会到“非定点摊位”拍照。然而，当在收取第一笔检验检疫费时听说“有记者来了”，该工作人员在拨打了一通电话后，径直走向下一个“定点摊位”收费，并未对途中的“非定点摊位”进行拍照，也并未对其进行任何察看、查验。
百姓买肉认人不认“章”
早6时55分。屠夫龚贤恩的摊位开张，一位年轻女子在他摊位上称了8两猪肉。当记者询问是否知晓该摊位上的猪肉并未加盖防疫部门的检验检疫印章时，该女子说，她买猪肉从未留意过有无检验检疫印章，“一直在市场上买，又一直都是这些人在卖，我就没在意过这个事情，也不懂这些。”
随后，记者又询问了多个前往该摊位购买猪肉的居民，他们的回答与该女子基本一致，均表示，因为是在市场上买，所以都比较放心，同时，由于跟市场上这些屠夫都比较熟络，所以从来没有在意过猪肉是否加盖检验检疫印章，“最多就是凭肉眼看一下猪肉的颜色是否正常，摸一下是否注过水”。
在记者了解的居民之中，在西平镇做卤肉生意的吴仲邦老人的回答较为特殊：“我跟市场上的很多人都认识，知道这两个杀房的事情，也晓得他(指龚贤恩)的猪肉盖不到(检验检疫)章，但我还是在他这里买猪肉，或是到狮王屠宰场杀猪的其他屠夫那里买肉，从来不到在定点屠场杀猪的摊位上买。”
吴仲邦老人说，他经营卤肉生意多年，几乎每天都会购进大量“猪头皮”进行卤制加工。虽然知道“定点摊位”的猪肉有检验检疫印章，“非定点摊位”的猪肉没有，但他还是只选择在“非定点摊位”购买，或者说只选择在狮王屠宰场宰杀的屠夫那里购买，而这么做的原因只有一个，“定点摊位”上买的猪头皮卤好之后“卖不脱”，“一个猪头皮通共就牙腮上那么点瘦肉，定点摊位上的都是被割走了的，在狮王杀房杀出来的猪才有牙腮肉，有瘦肉的猪头皮才有人买。他们(指‘非定点摊位’)的肉虽然没得章，但是我信得过他们，买得也放心。”
记者在西平镇采访调查的同时，也对八洞镇和金石镇的情况作了调查。据了解，凌晨5时整至早6时31分，八洞镇一非定点生猪屠宰场共计宰杀生猪7头，所宰生猪于早7时左右在八洞镇龙井办事处上市销售;凌晨4时05分至早6时15分，金石镇一非定点生猪屠宰场共计宰杀生猪5头，所宰生猪于早7时左右在金石镇综合市场上市销售。据两镇“非定点摊位”屠夫介绍，摊位上生猪鲜肉销售完之前，当地防疫部门一直未对其进行检疫。
