长期看，奶制品进口量总体仍将继续增加。在2013年和2014年度所谓的“奶荒”、国际市场低价等多重因素刺激下，近两年奶制品进口大幅增加，乳品加工企业积压严重。预计2015年奶粉进口量将有所下
降，奶制品进口总量略降。但由于国内供需缺口长期存在，且呈明显扩大趋势，长期看奶制品进口量总体上仍将继续增加，鲜奶将是增长最快的奶制品。预计到2020年，中国奶制品进口总量(折合原料奶)达
1304万吨，2024年达1603万吨，比2014增长34.9%.展望期间，奶制品进口量年均增长率预计为3.0%，明显小于过去10年年均15.5%的增幅。

　　未来的奶制品市场发展仍然受许多不确定性因素影响。未来10年，中国生育政策如何调整将直接影响新生婴儿数量，欧盟生产配额制取消可能改变世界奶制品供应格局，中国-澳大利亚新自由贸易协定、俄
罗斯进口禁令取消等因素都影响未来奶制品市场。

　　蔬菜

　　供需总体宽松国际贸易继续保持顺差

　　报告预测，未来10年，我国蔬菜生产稳定发展，居民消费平稳增加，供需总体较为宽松，市场保持平稳运行，价格继续遵循常年波动规律，进出口贸易将继续保持顺差格局。

　　蔬菜在中国城乡居民膳食结构中具有非常重要的地位，是我国近年来产业发展速度最快的重要农产品之一，也是重要的出口农产品，在国际贸易中比较优势较为明显。2014年，我国蔬菜生产面积产量同比
稳中略增，播种面积预计为31980万亩，同比增2.0%，产量约74875万吨，同比增1.9%.全国居民蔬菜总消费量约46714万吨，其中食用消费量为19833万吨(折算田头产量为31062万吨，占总产量的41.5%)，
占蔬菜消费量的42.5%，年人均蔬菜食用消费(鲜食消费)145.0公斤。进出口量额同比均有增加，继续保持贸易顺差态势，其中，出口量976万吨，出口额124.99亿美元，同比分别增1.6%和7.9%;进口量22万
吨，进口额5.14亿美元，同比分别增6.5%和21.8%;贸易顺差119.85亿美元，同比增7.4%.

　　未来，蔬菜生产仍将稳定发展，但增速趋缓。受土地、水等资源要素约束趋紧影响，预计未来10年我国蔬菜种植面积进一步增加的空间有限，播种面积、单产和总产量增速将趋于放缓。展望期内，全国蔬
菜播种面积将趋于稳定或略有增加，预计2015年播种面积将基本保持稳定，2024年将增至32340万亩，年均增速为0.1%;随着蔬菜设施的发展和生产技术的提高，蔬菜单产水平将继续稳步提升，预计未来10年
年均增速为0.5%;蔬菜总产量年均增速将有所放缓，预计2015年总产量将保持稳中有增，2024将达到79213万吨，年均增速为0.6%，低于过去10年年均增长速度。同时，预计未来一段时期，我国蔬菜中无公
害、绿色和有机等“三品一标”产品的比重将进一步提高，生产将从注重产量向确保均衡供应和提质增效并重的方向加快转变。

　　蔬菜消费将保持平稳增长态势，增速略高于产量增速。随着城乡居民收入水平提高，人们追求健康膳食的科学营养观念加强，以及全国人口总量继续保持一定增长水平，预计未来10年我国蔬菜消费将继续
保持年均1.1%的增长态势，2024年消费总量将达到51977万吨;人均消费量年均增速约在1%左右，2024年将增至160公斤/人。加工消费、饲用消费未来将保持平缓变化，蔬菜损耗率将在管理模式改变与技术创
新中持续下降。

　　蔬菜在国际竞争中仍有较大的比较优势，贸易顺差格局仍将长期保持。随着中国-东盟自贸区、中澳自贸协定的深入推进，中日韩自贸协定的加快推动和“一带一路”战略的逐步实施，我国蔬菜将继续在农产品
国际贸易中扮演重要角色。未来10年，我国蔬菜进出口量均将呈现逐年增加的趋势，出口规模仍将高于进口规模，出口创汇的贸易形势将继续维持;预计到2024年蔬菜贸易总量将达到1235万吨，年均增长率为
2.2%;贸易顺差将进一步扩大，净出口量将达1125万吨，比2014年增约17.9%.

　　水果

　　生产由数量增加转向质量提升

　　报告预测，未来10年，中国水果产量预计持续小幅增长，水果生产结构优化，质量得到提升;水果消费量增加和消费结构升级。与过去10年相比，水果供需量增速将放缓，需求将对供给起到更主要的引导作
用，新型产销经营方式和现代物流将对水果市场产生深刻影响。

　　未来10年，中国水果产业发展将由数量扩展型向质量效益型转变。展望期内，大宗水果品种如苹果、柑橘属水果熟期结构和品质结构将继续改善;小宗水果品种生产多样化水平将继续提高，热带和亚热带水
果将较快发展。水肥一体化技术、农业机械化应用、采后商品化处理技术、标准化和集约化经营是未来10年水果生产提质增效的重要技术途径。未来10年，中国水果产量预计持续小幅增长，2024年水果总产量
(包括园林水果和瓜果类产量)预计达2.81亿吨，年均增速1.38%.

　　未来10年，水果直接消费总量增加，加工消费量上升。随着生活水平提高、消费观念改变、膳食结构改善，对水果的消费需求将进一步扩大。城乡消费差距预计持续缩小，收入水平提高、人口持续增长和
城镇化水平提高将推动水果直接消费总量增加。预计2024年水果直接消费量将达到1.35亿吨。城镇居民水果消费结构优化和品质提高，农村居民水果消费将较多体现为“量”的增加。

　　伴随消费量小幅增长，水果消费的产品结构和区域结构也将明显改变。一是消费者对水果品种结构和品质结构的需求愈加多元化。二是果汁、果汁饮料、果酒等水果加工制品的消费需求较快增长，预计
2024年水果加工消费量将达到3093万吨。三是欠发达地区收入水平的提高和现代物流的发展，将缩小水果消费的区域间差距。

　　未来，中国水果及制品仍具有较强出口优势，全面提升果品质量将推动水果出口扩大。近两年来中国水果及制品出口量持续缩减，原因：一是中国成本上涨降低出口比较优势;二是国际水果制品市场萎靡制
约了浓缩苹果汁等水果制品的出口。展望期内，随着中国水果产业转型升级，果品质量改善，果品标准化和品牌化得到提升，水果出口预计将扩大。

　　未来10年，水果进口增长仍具有空间。国内消费者购买力提高、进口水果价格优势、电商发展均对水果进口有促进作用，中国与非洲、南美洲、大洋洲国家和新兴经济体的贸易关系加强也将在一定程度上
促进水果进口。

　　水产品

　　生产消费平稳增长出口数量继续领先

　　报告预测，未来10年，随着渔业产业转型升级，中国水产品供给能力将进一步增强，水产品的市场容量和消费群体也会不断扩大，中国将继续保持水产品出口领导地位。

　　中国是世界上最大的水产品生产国和出口国。2014年中国水产品产量6461万吨，同比增长4.7%，批发价格上涨3.5%，进出口总额首次突破300亿美元，贸易顺差增长7.6%.在生态优先、结构调整的政策引
导下，海洋渔业资源和生态环境保护力度加强，渔业的可持续发展能力不断提升，中国水产品特别是养殖产品产量将有进一步提升空间。

　　未来10年，中国水产品产量预计将继续保持增长态势，但受资源环境的刚性约束，增速总体放缓。2015年产量预计为6643万吨，2020年达到约7300万吨后，受资源环境约束，增速逐渐下降，2024年达到7700万吨左右，展望期内年均增长率约1.8%.主要增产潜力仍来自于水产养殖业，预计2024年水产养殖产量占水产品总产量的比重接近78%，但随着自然资源承载压力加大以及用工成本上升，水产养殖业规模
继续扩大的空间有限。预计未来10年，水产养殖年均增速2.4%左右，2015年水产养殖产量4900万吨，2020年有望达到5600万吨，2024年接近6000万吨。

　　未来10年，人均水产品消费量将继续增加，但增速放缓。2015年包含户外消费在内的人均水产品消费量预计为19.8公斤，2024年将达到23.9公斤，年均增速2.3%.随着农村居民收入水平的提高以及流通体系的不断完善，水产品消费呈现由城市向农村地区扩散的状态，农村居民水产品消费的增长速度将快于城镇居民。2024年城镇居民年人均水产品消费量预计将达到30.1公斤，年均增长1.4%，农村居民人均水产
品消费量12.8公斤，年均增长2.4%.

　　未来10年，水产品出口将继续保持增长态势，但受国内渔业生产成本上升、国际市场需求总体偏弱等不利因素影响，增速将有所下降。预计2015年水产品出口总量超过430万吨，未来10年年均增幅约
2.6%，2024年达到540万吨左右。进口增长面临的不确定因素较多，未来10年，中国水产品的进口增长潜力将主要来自于可直接食用水产品，2015~2024年，水产品进口增速预计在2.8%左右。展望初期，受
消费习惯等因素制约，食用水产品进口规模不会过快增长，但随着居民整体收入水平提高，消费向多元化、差异化方向发展，食用水产品进口可能逐步增加，净进口量或企稳回升，预计2024年水产品净进口量
26万吨左右。