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金锣“病猪事件”暴露“农牧业源头监管困局”

来源: 中国经营报   2015-03-28 11:14:06   查看:  次

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  德州市陵城区畜牧局相关负责人向媒体透露,当地警方已将报道中涉嫌违规的德州陵城区神头镇收猪点负责人,及该收猪点一名运送生猪的司机控制,目前尚在追查另一名运送生猪的司机。3月18日,德州畜牧局连夜向各县市区下发“加强动物检疫工作”的紧急通知,要求对全市出栏的畜禽一律实施临栏检疫,杜绝异地补检出证,对进入屠宰场的畜禽要认真查证验物,禁止在屠宰场门口实施补检,禁止病死畜禽流入市场。
 

  3月23日,金锣集团在其官方网站发出公告:德州金锣工厂收到德州市临邑县畜牧兽医局恢复生产的通知,同意德州金锣工厂即日起恢复生产。公告称,3月23日,临邑县畜牧兽医局工作人员到德州金锣工厂进行了实地验收,验收结果合格,临邑县畜牧兽医局作出同意德州金锣工厂恢复生产的批复。
 

  对此金锣集团方面解释,德州工厂有完善的食品安全控制体系,宰前通过“入厂检查”“卸车查验”“待宰查验”三道关确保生猪合格,从生猪进厂到屠宰加工要经过20多道检疫检验程序,只有道道合格才可以出厂。
 

  然而,关于病死猪最终流向,当地政府和金锣集团并没有给出明确答案。
 

  病死畜禽显现利益链
 

  “很多病、死畜禽最终流向了消费者的餐桌。”山东多名畜禽屠宰人士直言,该现象不止于生猪行业,并存在于鸡、鸭行业,只要吃不出问题即可。
 

  据了解,以生猪为例,正常情况下,其仔猪的存活率是92%。早在2011年,记者在山东调查时,根据病情及死因不同、重量不同,猪的售价从0.5元/斤至2元/斤不等。山东人李良(化名),在畜禽屠宰行业10多年。他告诉记者,此前病、死猪被宰杀后,会按照正常的流程将其分为精肉、头骨、膘、排骨、五花肉、内脏等,部分被直接送往市场,以冷鲜肉的价格卖掉。他介绍,有的甚至流向企业、学校食堂,毕竟其价格便宜。
 

  李良说,部分生肉加工企业并不排斥病死猪肉,也是病、死畜禽的最大消费主体。但在该条灰色利益链上,要取得其直接证据,则变得非常难。在上述业内人士看来,关于病、死猪的流向,在业内则是心知肚明,其最终流向了深加工企业,流向了普通消费者的餐桌。该人士坦言,围绕着病死猪,在许多地方已自发形成一条利益链,处在利益链上的每一个人,既互相提防又彼此讨好,饲料商、养殖户、经纪人都是构成这个利益链的重要环节。该人士认为,金锣集团“病猪事件”仅是该行业的冰山一角,且长期存在着,金锣集团只是“倒霉”地被媒体曝光而已。

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