按照海口市畜牧屠宰行业“十二五”规划，为提升全市生猪产品溯源建设，政府采取扶持龙头企业建设民生工程措施，扶持罗牛山股份有限公司建设罗牛山农产品加工产业园项目。该项目是集屠宰、深加工、储备、配送为一体的屠宰生产项目，建成后年屠宰加工生猪240万头，完全可满足海口市民安全食用“放心肉”的需求。
 

　　今年3月31日，罗牛山公司新引进的丹麦皇冠公司SFK全自动屠宰加工生产流水线正式投产，生产线每小时可屠宰650头生猪，设计能力年屠宰240万头。这条全自动化配置生产线实现了生猪从屠宰到进入市场全程“不落地”，提高了屠宰精准度，同时可同步检疫与进行系统追溯，确保了食品安全。
 

　　可出人意料的是，这条完全可以满足海口日常屠宰量的自动化生产线，投产半年以来每日屠宰量仅300头左右。生产线每日开工屠宰，但屠宰量上不去，造成了企业人工、水电等成本资源浪费。
 

　　“生产线正式投入使用那天，我们都信心满满，自信可以让市民吃得上安全屠宰的放心肉，可没想到却遭遇这种吃不饱的情况。”罗牛山肉类食品有限公司副总经理黄文才说。
 

　　不仅新厂难以为继，罗牛山的生猪屠宰老厂日屠宰量也仅700头左右，面临亏损。这两家海口正规屠宰厂，都是由海口市政府先后扶持建成的民心工程，但由于受到生猪私宰网点的市场冲击，都面临着生产线“吃不饱”闲置的尴尬现状。
 

　　为何肉贩宁愿选择有卫生隐患的私人屠宰点，而不愿去正规屠宰厂?长期以来，海南居民习惯于吃那种凌晨宰杀、清晨上市的热鲜肉，认为这种鲜肉最好。肉贩们认为，大型自动化机器宰杀的猪肉存放时间太长，并进行了预冷处理，导致猪肉成色泛白，容易腐坏。
 

　　“机器宰出来的猪肉肉色不好看就不好卖，我们愿意把猪拉到下面乡镇手工屠宰，这样更新鲜点。”海口海坡市场猪肉商贩林明告诉记者，他每天把生猪送到西秀镇的屠宰点手宰，屠宰和运输成本费用95元，比在市区内屠宰成本要高30多元，可他宁愿选择西秀镇的屠宰点，因为肉质新鲜好卖。
 

　　“海南夏天那么炎热，屠宰厂0时就开始宰猪了，这拉出来的猪肉要多放好几个小时才能上市，怎么会新鲜?”猪肉运输商陈钟柳说。
 

　　记者走访发现， 市场肉贩们对手工屠宰情有独钟，一位肉贩甚至抬起猪肉皮给记者看，告诉记者这头黑猪手工屠宰特意不将毛刮干净，存留的黑猪毛是证明这头黑猪品质的“防伪标识”。
 

　　对肉贩关于机器屠宰的偏见，黄文才颇感无奈：“大家对我们的生产线有误解，实际上生产线屠宰的生猪没有经过预冷处理，都是新鲜的热鲜猪肉。而且我们同样是边宰杀边配送，配送车厢里有温度调节控制，完全不会因存放时间过长造成腐坏的可能性。”
 

　　很多私人屠宰点常年形成了贩猪客商、屠宰点、肉贩三方稳定的利益关系，这种灵活、稳定的利益关系也让大型正规屠宰厂望尘莫及。“比如我今天上午猪肉卖完了，打个电话下午屠宰点马上再宰杀一头送过来，大型屠宰厂能做得到吗?”肉贩林明质疑。