康师傅，“康”是指健康，“师傅”二字则是具有亲切、责任感、专业化的内涵，而“康师傅”叫起来，特别有亲切的感觉，然而最近的台湾“馊水油”事件，还有多少人感觉还亲切吗?
【起因】康师傅日前确认公司产品“精炖葱烧排骨汤面”，使用了馊水油作为原料的劣质猪油。这不是康师傅的第一次了。去年11月，中国台湾地区曝出橄榄油用铜叶绿素掺混造假的传闻，康师傅也深陷其中。虽然康师傅声明大陆地区没有涉事产品，但已很难再博得民众的信任。
【发展】台湾馊水油事件持续发酵，目前涉事企业已达1200多家。
【结果】卷入“馊水油”丑闻的台湾强冠企业公司董事长叶文祥11日在公司召开记者会，两度下跪道歉。9月14日，台湾“馊水油风暴”持续扩大，生产贩售劣质猪油的强冠公司董事长叶文祥13日遭羁押。台行政机构负责人江宜桦证实，卫生部门负责人口头请辞。
【后续】震撼台湾的“馊水油”事件之后，昨日台湾行政机构负责人江宜桦宣布8项措施强化食品安全，将修法加重相关刑罚，“黑心厂商”行为致人死亡者可能被判无期徒刑，罚款将提高10倍至2亿元(新台币)。同时，也将重奖检举民众。
【延展】无独有偶，回顾一下此前与我们养猪业密切相关的“福喜事件”——7月20日，麦当劳肯德基等的供应商上海福喜被曝将过期肉加工为快餐原料，引广泛关注。6名犯罪嫌疑人被依法批准逮捕。时间再往前翻，2011的闹得沸沸扬扬的双汇瘦肉精事件，双汇老总在超市大嚼火腿肠以证真身。
【述评】食品安全问题好像已经司空见惯，这是一个痼疾，但是我们应对的方式又是怎样?头痛医头脚痛医脚，哪里有伤口狗皮膏药就贴哪里。
最后，没办法，政府发话了，老百姓注意，不要食用地沟油，对身体有害，很多人哑然。政府对食品安全处理力度不够，现在反而让百姓拒绝食用地沟油，说的好像百姓自己想吃地沟油似得，还是老问题，赶快解决食品安全问题。怎么解决?老百姓能解决?
要知道，食品安全是“管”出来的，但首先是“产”出来的。食品安全监管的本质是解决市场失灵。理想的食品安全治理体系，应让各方面激励约束集中到生产经营者行为上。但现实却是，由于市场主体快速发展、产业链延伸变化等原因，优胜劣汰的市场机制尚不能对安全生产起决定性作用。不仅一些小企业敢于无视法规，连大企业也抱有侥幸心理，使市场的自我约束失效。
有人说，我一个养猪的管这么多是不是多此一举，我觉得食品安全这根课题无行业界限，更无国界，人食五谷杂粮，方便面、肉、蔬菜我们都吃，怎么能没有感慨?当然感慨归感慨，还是得回归到话题本身来说，当事件发生前与发生后我们是怎么做的?代理商下跪，调换供应商，卖场公益秀，还是开除临时工?反正都有一个背黑锅的。
