供需：日销售量不足春节时一半
猪肉销售量趋于平稳，成为猪肉价格下降的一大诱因。“现在的销售量还不到春节时的一半吧。”文化路农贸市场的猪肉销售商刘梅说，“现在，一天能卖300斤猪肉，而春节期间能达到1000多斤。”
猪肉生产加工企业也面临一样的情况。记者了解到，春节期间，一些大型猪肉生产加工企业平均每天需要屠宰近2000头毛猪，而现在每天仅仅屠宰500头，仅为春节期间的四分之一。
市场对猪肉需求量减少了，但生猪出栏率却不断增加。莱州养猪户李本来是一名养猪高手，去年，他养殖了40头毛猪，主要供应市区的一家大型生猪加工企业。看到去年行情好，他就在去年的基础上又多养了5头。“本来不想补栏，但看到其他养猪户补栏，觉得去年全年猪肉行情都不错，我自己就忍不住多养了几头。”李本来说。业内人士透露，去年春节期间，毛猪的采购价格达到了每斤10元以上，市场零售价格攀上了每斤17元。这一价格给众多养殖户增加了信心，使得补栏热情大涨。“今年，各个养殖户多多少少都进行了补栏，这将直接导致生猪出栏率的增加。”业内人士称。
成本：肉价下降但养殖成本未减
肉价降了，但养猪成本却没降。
一头猪从出生到送到肉铺，需要165天的时间。在这165天内，一头猪需要吃掉560斤的饲料。养殖成本还要再加上水电、人工各项费用，一头猪的养殖成本为1250元。“虽然猪肉价格比去年便宜了，但猪饲料、人工工资等成本却和去年一样，比去年能少赚一半。”李本来说，“就怕以后还得降价，就不知道还能赚多少了。”
今年，猪肉价格将难现去年的价格高峰。业内人士表示，每年的生猪出栏高峰期在5、6月份，目前，虽然离大批量生猪出栏还有一段时间，但受节后市场需求量减少的影响，猪肉价格跌幅比去年要大很多。再加上今年不少养殖户都补了栏，今年全年的猪肉价格总体要比去年低。但受国内通胀影响，猪肉价格下跌幅度不会太大。
