猪肉市场价格大涨北京市女大学生“猪倌”却放弃养猪

来源：中国养猪网 2011-07-12 15:25:58| 查看：次

分页标题[/page]

　　在人工和饲料费用上升，以及疾病增加的三重压力下，建和养殖场放弃养猪。“你看，现在养驴多好。吃得少，不需要人照顾，还很少生病。”

　　养猪免税所以拿地很难

　　年出栏万头会得到政策帮扶。可从2000头到10000头，对拿不到地的郑娜来说,难以逾越。

　　父亲郑建和将不再养猪的原因归结于三大成本的增长。而在女儿郑娜看来，这些只是表面原因，真正让她决定放弃的，还有更深层次的原因。

　　2009年，郑娜和父亲决定放弃的时候，每斤猪肉的饲养成本大概是6.5元，那时候收购价是每斤4.5元，当然亏本。但郑娜说，以他们经营多年的实力，完全可以撑过那道难关，如果坚持到现在，以每斤10.5元左右的收购价，肯定会赚不少。

　　为什么没有坚持？因为郑娜看不到继续发展的可能。2007年下半年，郑娜结婚、要了孩子，养殖场还在运转，但她没参与一线工作，相对清闲。利用那段时间，郑娜开始设想未来。

　　“以前，我们国家的生猪供应主要靠散户，散户可能占整个市场七八成的样子。这和欧美国家不同，人家都是大规模、企业化养猪。所以，就像蔬菜价格会出现波动一样，我们的猪肉价格也会出现波动。某年行情好，投入养猪的散户就多，第二年生猪供应上来了，猪肉价格就会下来。猪肉价格下来，养猪的散户又会相对减少。如果规模经营，就会稳定很多。像我们场子，做得最好的时候，每年出栏2000头，其实放在国外也是小规模。”

　　郑娜一直盘算着，让自家的建和养殖场也能规模经营。她的设想是建立饲养、屠宰、销售的一条龙产业链，直接将自己家养殖场的无公害猪肉，投入到自己品牌的连锁店。但在其他条件都成熟的情况下，她没能拿到扩大规模所需要的用地。作为蓟县最具实力的散户，郑娜距离更大规模的经营，只差一步。那些实力更弱的散户，距离规模化，更加遥远。

　　郑娜透露，国家近些年一直在鼓励规模化养猪，年出栏达到万头以上的都会得到政策帮扶。可是，从年出栏2000头到年出栏10000头，需要逾越一条鸿沟。业内人士透露，由于养猪免税，地方政府并不会因养猪业而得到什么财政收入，所以对从业者来说，征地等环节困难重重。

从散养到规模养猪的阵痛

　　“散户没实力发展成规模经营，规模经营的企业又缺专业人才。”

　　郑娜说，如今在东施古镇，已经很难找到养猪的散户了，整个蓟县范围内，散户也在撤离市场。即便今年行情火热，也没有听说有太多人重新开始养猪。

　　她认为，从散户模式过渡到规模经营，是中国养猪业的必经之路。成熟的规模化经营，会最大限度地降低生猪患病的危险。而机械化作业，也会带来用人成本的下降。在饲料方面，大客户收购会让饲料供应商乐意给出更优惠的价格。

　　而现在，中国的猪肉市场正处在过渡的阵痛期，阵痛期内，猪肉供应不稳定，就会造成价格波动。

　　散户还没有完全撤出，而规模经营还远没有成系统。据了解，一些游资因为看中了国家政策的倾斜而进入养猪业，投入很大，也建起了现代化的工厂。但是，因为缺乏专业知识，猪崽成活率很低。“散户养猪依靠的是祖祖辈辈留下的经验。而规模化养猪，大型工厂，不会再让农民去养猪，而需要专业人才。”郑娜说，现在中国还不能提供规模化养猪所需的专业人才。

　　“虽然国内有农业大学，也有畜牧专业。但毕业的学生，多数是想进入农业局这样的主管部门做公务员，很少有愿意来一线的。”

　　在这个阵痛期，散户没有实力发展成规模经营，而规模经营的企业又不都很专业。“所以，我个人认为，转型的过程也许会比较长，猪肉的价格还会波动一段时间。”

　　郑娜说，猪肉不是蔬菜，蔬菜的周期相对较短，而猪肉的周期会长得多。“一头母猪，从发情、交配、产崽，小猪发育，长大，出栏。即便有人从现在开始大规模地投入，从购入母猪，到养出出栏肥猪，也要一年零两个月，那都是明年秋天的事情了。”

　　当年有些无奈地离开养猪业，郑娜多少留下了遗憾。她其实也在观望，等待着一个时机。“如果有可能发展起自己的大规模养殖场，我还是会回来的。希望到那时候，猪肉市场会稳定很多，企业能规模化经营，老百姓能吃上放心、便宜的猪肉。”